Ahí está Pedro “El Gallu” a partir del 34:37

24 04 2015

http://www.rtpa.es/video:TPA%20Noticias.%20Segunda%20Edicion_1429863233.html 



Colaboración del IES Valle de Aller con el Proyecto NAOS, del Principado de Asturias

23 04 2015

El IES Valle de Aller se encuentra inmerso, junto a otras Escuelas de Hostelería del PPAA en el Proyecto NAOS, para la difusión de una alimentación saludable y las buenas prácticas alimenticias……………os mantendremos informados…………



III Jornadas de la Cazuelina en Mieres: 23 de Abril- 3 de Mayo de 2015

22 04 2015



Menú semanal del 28 al 30 de Abril de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

22 04 2015

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 28, Miércoles 29 y Jueves 30 de ABRIL de 2015

MENÚ GRIEGO

 

Melitzanes Tiphantes (Berenjenas Fritas)

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 Dolmades

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Mousaka

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Caballa con Tallarines en Salsa de Miel y Mostaza 

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 Repostería Variada de Nuestro Obrador 

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo

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Ensalada Mimosa 

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Fideuá Negra

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Albóndigas de Pescado con Velouté de Hongos

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Mar y Montaña de Medallones de Manitas

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 14 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Abraham Acosta del GO SUSHI imparte dos Show Cooking sobre Cocina Japonesa en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

22 04 2015

Ayer martes, para los alumnos de 1º CFGM Cocina y Gastronomía y hoy miércoles para los alumnos de 1º CFGS, tuvimos ocasión de disfrutar de dos Show Cooking a cargo de Abraham Acosta sobre cocina japonesa, en relación al menú ofrecido durante esta semana.

Sushi, make, tempura, teriyaki………………..Muchas gracias Abraham!!!



Pedro José Sánchez Martínez, alumno de 2º CFGM Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, representante del Principado de Asturias en el III Concurso Nacional “Jóvenes Autores Aceituning 2015″

21 04 2015

Concurso Jóvenes autores El Aceituning 2015

 

El alumno Pedro José Sánchez Martínez, de 2º CFGM Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, representará al Principado de Asturias en la final del III Concurso “Jóvenes Autores Aceituning 2015″, por segundo año consecutivo para nuestra Escuela.

El próximo 12 de Mayo de 2015 se celebrará una nueva edición del Concurso Jóvenes Autores El Aceituning, un certamen impulsado por la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa y dirigido a estudiantes de hostelería de todo el país. Este concurso se enmarca en la campaña de promoción internacional que tiene el objetivo de dar a conocer las propiedades nutricionales de las aceitunas de mesa, promover su consumo y proporcionar ideas para introducirla en la dieta habitual.

A la final de este concurso para estudiantes de hostelería acudirán 17 finalistas seleccionados de las solicitudes recibidas, por un jurado profesional que valoró la creatividad, la combinación y selección de ingredientes, la optimización de las características de las aceitunas, el emplatado, la calidad de presentación y la sencillez de la elaboración.

La final del Concurso Jóvenes Autores El Aceituning se celebrará el 12 de MAyo de 2015 en Sevilla, y los finalistas acudirán con un profesor de su escuela o con un familiar directo, los gastos están cubiertos por la organización.

Además de desarrollar su creatividad con este certamen, los alumnos de hostelería y restauración podrán obtener un interesante premio si logran alzarse con el primer premio, el de realizar un stage en un reconocido restaurante de España (el ganador de la edición anterior lo hizo en el Restaurante Aponiente de Ángel León). El premio también incluye un cheque para cubrir los gastos que le ocasione el desplazamiento, además de trofeo, diploma…

Todos los concursantes tendrán premio, el segundo y tercero se componen de trofeo, chaquetilla y kit de cuchillos profesional, y el resto recibirá el kit de cuchillos profesional y un diploma.



Menú semanal del 21 al 23 de Abril de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

21 04 2015

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23 de ABRIL de 2015

MENÚ JAPONÉS

   

Sushi Variado 

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 Temaki de Pollo y Aguacate 

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Yakisoba de Verduritas y Salmón

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 Repostería Variada de Nuestro Obrador 

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

MENÚ DEGUSTACIÓN

Sushi Variado

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 Roll Tempurizado o Empanado

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Sashimi de Pez Mantequilla

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Gyozas de Cerdo y Pollo

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Miso Ramen 

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 Tataki de Atún Rojo

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 14 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



IV Jornadas Gastronómicas de la Carne de Potro en Aller- 2015

15 04 2015



Colaboración entre las Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller y del IES de llanes en La I Flor de Grado 2015

14 04 2015

El domingo 13 de Abril, con motivo de la I Flor de Grado 2015, las Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller y del IES de Llanes tuvieron ocasión de colaborar en la preparación y degustación al público en general de unas 2000 raciones de fabas con IGP Faba Asturiana.

Los platos: arroz caldoso de fabada, faba con pulpo de pedreru, feijoada asturiana y ensalada de fabas y bacalao en vinagreta tuvieron gran aceptación entre el público participante.

Tras el acto, se entregaron los premios a las mejores fabas por parte de la IGP y la Consejera de Agroganadería del Principado de Asturias. 



Menú semanal del 15 al 17 de Abril de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

11 04 2015

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 15, Miércoles 16 y Jueves 1 de ABRIL de 2015

 

MENÚ ANDALUZ

 

Aperitivo: Salmorejo

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 Puchero Gaditano

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Tortitas de Camarón 

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Fritura Andaluza

o

Flamenquines 

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 Repostería Variada de Nuestro Obrador 

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo

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 Ensalada Waldorf

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Cachopos de Setas Variados 

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Chipirones con Mojo Verde

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Falso Ravioli con Revuelto de Morcilla

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 Tataki de Atún Rojo

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 14 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469