La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el IV Festival “Somos la Ostra” de Castropol

1 05 2017

Por primera vez, nuestra Escuela de Hostelería participó el domingo en el IV Festival “Somos la Ostra” en Castropol, junto a la Escuela de Hostelería del IES Marqués de Casariego, de Tapia, el día anterior.

Se trata de una experiencia muy gratificadora al compartir espacio y objetivos con los productores de ostra del EO, y atender a las espectativas del público asistente.

Nuestra participación comenzó con una explicación sobre nuestras cuatro elaboraciones presentadas…..

Tras ella, le siguió la elaboración y degustación de las cuatro recetas, en forma de 400 raciones para el público asistente…….

“Ostras con gel de limón, y aire de Gin Tonic”………”Ostras Rockefeller”……..”Ostras con Escabeche Ligero de Mango”…….”Ostras con Algas, Holandesa de Cava y Boletus”………

Y como no, no faltaban los productores locales con su degustación de ostras al natural…….

Una gran experiencia que esperamos repetir………



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller el domingo 30 de Abril en Cangas del Narcea, en colaboración con ASEAVA- Xata Roxa en el XXX CONCURSO NACIONAL DE LA RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES

1 05 2017

AGRADECIMIENTO A XATA ROXA, ASEAVA Y AL AYTO. DE CANGAS DE NARCEA

Y por supuesto, también agradecer el trabajo y esfuerzo de: Christian, Fabián, Santos, (1ºCFGM de Cocina y Gastronomía), Carla (de 2ºCFGM de Cocina y Gastronomía) y de Noelia (1ºCFGM Servicios en restauración) que el domingo en Cangas demostraron ilusión y buen hacer.

En la foto junto a a las autoridades asistentes al acto encabezadas por la Consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, y el Alcalde de Cangas de Narcea, Jose Víctor Rodríguez.

Más de 700 degustaciones de roast beef y carne guisada de Xata Roxa, porque:

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS Y AHORA TAMBIÉN LA SERVIMOS