La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el IV Festival “Somos la Ostra” de Castropol

1 05 2017

Por primera vez, nuestra Escuela de Hostelería participó el domingo en el IV Festival “Somos la Ostra” en Castropol, junto a la Escuela de Hostelería del IES Marqués de Casariego, de Tapia, el día anterior.

Se trata de una experiencia muy gratificadora al compartir espacio y objetivos con los productores de ostra del EO, y atender a las espectativas del público asistente.

Nuestra participación comenzó con una explicación sobre nuestras cuatro elaboraciones presentadas…..

Tras ella, le siguió la elaboración y degustación de las cuatro recetas, en forma de 400 raciones para el público asistente…….

“Ostras con gel de limón, y aire de Gin Tonic”………”Ostras Rockefeller”……..”Ostras con Escabeche Ligero de Mango”…….”Ostras con Algas, Holandesa de Cava y Boletus”………

Y como no, no faltaban los productores locales con su degustación de ostras al natural…….

Una gran experiencia que esperamos repetir………

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