LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN ITALIA

21 05 2017

Mañana una delegación del IES Valle de Aller se desplazará a Italia, concretamente a Cividalle del Friuli, en la provincia de Udine, en la región autónoma de Friuli-Venecia Julia.

El convenio tiene su origen en el contacto establecido en 2013 para desarrollar un Programa ERASMUS que facilitase la oportunidad al alumnado de nuestra Escuela de llevar a cabo parte del módulo de FCTs (prácticas en Restaurante) en establecimientos de esta población italiana, durante los 3 años pasados, con éste ya son 4.

El IES Valle de Aller ha mantenido el esfuerzo sostenido para ofrecer una Formación Profesional de calidad, ofertando no sólo la puramente académica de los estudios reglados, sino también organizando actividades extraescolares de todo tipo (Concursos regionales y Nacionales de Cocina para estudiantes de Hostelería, Shows Cooking con profesionales de prestigio, colaboraciones con empresas del sector hostelero y agroalimentario,organismos públicos y privados).

En el marco de esta filosofía de trabajo, este año queremos ampliar la proyección de nuestra actividad en Italia y, además de mantener el convenio para el alumnado (ERASMUS) vamos a llevar a cabo otro de nuestros objetivos:

DIFUSIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE CONVENIOS DE COLABORACIÓN DE LAS MARCAS DE CALIDAD DE ASTURIAS EN EUROPA

Para ello, además de un show cooking con productos asturianos orientado al alumnado italiano, vamos a establecer contactos con distribuidores italianos del sector agroalimentario de cara a darles a conocer dichos productos, así como con hosteleros de la zona y organismos locales y regionales, concretamente pretendemos servir de embajadores de nuestras Marcas de Calidad, en esta ocasión:

- I.G.P. FABA ASTURIANA
- D.O.P. QUESO AFUEGA ´L PITU
- D.O.P. QUESO CABRALES
- I.G.P. CHOSCO DE TINEO
- D.O.P. QUESO GAMONEDO
- D.O.P. QUESO CASÍN

Explicar sus características, métodos de producción, ámbito geográfico, historia y aspectos relacionados con los mismos como lo referido a geografía, etnografía, economía y proyeccion de futuro.

Creemos que no se había desarrollado nunca antes un proyecto tan ambicioso a nivel de Asturias.

Agradecer a los Consejos Reguladores la colaboración prestada así como la donación de productos para llevarla a cabo.

Tenemos meridianamente claro que nuestra tarea formativa no se puede limitar a impartir unos conocimientos “standard”, que los años de trabajo nunca serán suficientes porque debemos formar parte de una cadena que no tiene fronteras.