La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en el CEIP- CRA Maestro Don José Antonio Robles, en Caborana

29 05 2017

Esta mañana tuvimos ocasión de celebrar nuestra tradicional comida realizada para los niños del CEIP- CRA de Caborana.

Una vez más la tradicional crema de verduras, albóndigas de pescado y macedonia de frutas…….pero lo mejor, el cariño con el que nos reciben siempre……



ERASMUS 2017 - ITALIA - IES VALLE DE ALLER - SHOW COOKING (HERMANAMIENTO ASTURIAS - FRIULI)

29 05 2017

Un año más se lleva a cabo esta actividad, pero con unas características especiales, más allá de elaborar recetas por parte de cada una de las delegaciones, pensamos que sería ideal llevarlo a cabo de otra forma, tras una breve explicación por parte de los profesores de los grupos (Federico y Víctor) de los platos a elaborar, fueron los futuros cocineros los que las realizaron de forma conjunta, friulianos y asturianos, primero las recetas italianas y después las españolas. ¿El objetivo?, que unos y otros explicasen a sus compañeros las características de cada ingrediente, técnicas de cocinado, trucos y formas de elaboracion. Una demostración más de que cuando se quiere se puede, más allá de la barrera idiomática que se rompía y diluía en los fogones; a los 5 minutos todos se entendían y era muy bonito verlos oler los embutidos asturianos de la fabada, indicar de que parte del cerdo procedían o acariciar la harina de maiz de los tortos; del mismo modo los otros mostraban la forma de moldear los gñoquis o como lograr un resultado perfecto con los fricos.

¿Una anécdota?, les sorprendió a profes y alumnos la morcilla asturiana, no conocían nada parecido.

RECETARIO FRIULIANO:
- Gñoquis vegetales.
- Gñoquis dulces con manzana
. Frico
- Pizzas

RECETARIO ASTURIANO:
- Fabada asturiana.
- Tortos con Picadillo.
- Tortilla de patatas.
- Chosco con patatas.

Una vez elaboradas ¿Qué mejor que pasar a probarlas?, los futuros cocineros, sus caras y exclamaciones lo decían todo. DESCUBRIR ES APRENDER Y COCINAR ES CRECER.