LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN LA FOZ DE MORCÍN

8 09 2017

Este domingo, 10 de septiembre, nos vamos a la Foz de Morcín. Un año más la Hermandad de La Probe nos invita a esta jornada y, como tenemos claro que nuestras actividades tienen que ir más allá de lo puramente docente, allí estaremos.

A las 12.30 ofreceremos una degustación de Helados de Queso Afuega ´l Pitu (Roxu y Blancu) y otra elaboración sorpresa.

Porque como:

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS

y tenemos claro que:

TODOS JUNTOS, SUMAMOS MÁS

Además es una buena oportunidad para conocer nuestra oferta educativa para el curso 2017-2018

- CFGM de SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
- CFGM DE COCINA Y GASTRONOMÍA
- CFGS DE DIRECCIÓN DE COCINA

- PROGRAMA DE FP DUAL (único centro que lo ofrece en Asturias en la FP de Hostelería)



Técnico en Servicios en Restauración del IES Valle de Aller (abierta matrícula)

4 09 2017

 

 

 CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO. FAMILIA DE HOSTELERÍA Y TURISMO

IES Valle De Aller (Moreda de Aller)

Avda. Sotiello s/n-33670 Moreda (Aller). Tlf: 985480469- Fax: 985483463

Email: lacarisadeliesdemoreda@iesvalledealler.com/ iesmoreda@iesvalledealler.com

Facebook: Restaurante la Carisa/ Blog: La despensa, el fogón y el plato

Técnico en Servicios en Restauración

La figura del Técnico en Servicios en Restauración es, hoy en día, la más valorada y demandada dentro de la Hostelería de Alta Calidad.

La escasez de profesionales formados y con titulación oficial hace que todas las empresas de restauración, en especial las de más alto nivel prefieran confiar en los alumnos formados en Escuelas de Hostelería (la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller es una de las dos de carácter público y totalmente gratuito existentes en el Principado de Asturias).

El aumento de demanda de trabajadores formados por parte de los empresarios obedece a la mayor especialización de la industria hotelera y hostelera en nuestra región, así como en el resto de España y Europa, lo que supone una de las actividades de mayor crecimiento y con mejor futuro profesional del momento, llegando a competir y en algunos casos superar a los profesionales de cocina, gracias a la especialización creciente de nuestros alumnos: Servicio de Restaurante, Servicio de Bar y Cafetería, Corte de Jamón, Sumilleres, Maitres, Coctelería, etc.

Para ello, en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller se ofrece una formación global para atender a esa demanda mediante diferentes actividades desarrolladas en nuestro centro:

-          Servicio de Restaurante y Bar, con prácticas reales en la Escuela

-          Cafetería y Baristas, con participación en diferentes concursos nacionales

-          Corte de jamón

-          Coctelería

-          Desarrollo, montaje y decoración de banquetes y eventos

-          Cata, escanciado y servicio de sidra

-          Catas de vinos, licores, quesos, cafés, chocolates, etc

Además de otros estudios y actividades destinados al normal desempeño de la actividad, como Técnicas de Comunicación, Inglés, Seguridad e Higiene, etc, que logran una visión global que garantiza al alumno la mayor profesionalidad y le dotan de garantías para el autoempleo o emprendimiento.

FP Dual

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller es la única Escuela de Hostelería del Principado de Asturias en la que se encuentra implantada la FP Dual.

Se trata de una nueva modalidad de prácticas en empresa, de carácter voluntario, en la que se ofrece al alumno la posibilidad de ampliar sus prácticas obligatorias en períodos alternos durante el segundo curso en la empresa, complementando así su formación en el centro educativo, de manera que obtiene un certificado acreditativo que triplica el período de prácticas en empresa. Una modalidad, que al permitir la doble formación, facilita la incorporación del alumno a la empresa e incluso su contratación mientras cursa sus estudios en el centro educativo.

Como en el caso de las FCT (prácticas en empresas en 2º curso), el IES Valle de Aller cuenta con más de 200 convenios de colaboración con empresas de nuestra región, en muchos casos, de las más reconocidas.

ERASMUS+

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller es puntera asimismo en el desarrollo de Programas Europeos. En este caso ERASMUS+, una modalidad de prácticas en empresa, de carácter voluntario, en la que se ofrece al alumno la posibilidad de realizar sus prácticas obligatorias durante el segundo curso en distintos establecimientos en el extranjero, de manera que obtiene un certificado acreditativo (EUROPASS) válido a nivel europeo.

Este programa es gratuíto, incluyendo viaje, alojamiento y manutención en el país de acogida.

Características del Título de Servicios en Restauración

(HOT-203) Servicios en Restauración

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

Modalidad: Ciclo Formativo de Grado Medio

Duración: 200 horas

Competencia general:

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Módulos:

-          Operaciones básicas en bar- cafetería (224 horas)

-          Operaciones básicas en restaurante (384 horas)

-          Servicios en bar- cafetería (132 horas)

-          Servicios en restaurante y eventos especiales (264 horas)

-          El vino y su servicio (66 horas)

-          Ofertas gastronómicas (66 horas)

-          Técnicas de comunicación en restauración (44 horas)

-          Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (96 horas)

-          Inglés (160 horas)

-          Formación y orientación laboral (96 horas)

-          Empresa e iniciativa emprendedora (88 horas)

-          Formación en centros de trabajo (380 horas)

El módulo de FCT o Formación en Centros de Trabajo consiste en la realización de un programa formativo que se desarrolla en una empresa durante el último trimestre del segundo curso.

Documentos:

-          Decreto 72/2009, de 22 de julio, por el que se establece el currículo

-          R.D.1690/2007 por el que se establece el título y las enseñanzas mínimas

Requisitos de acceso:

-          Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Un título equivalente o de nivel académico superior.

-          Estar en posesión de alguna de las titulaciones previstas para el acceso a los ciclos de grado superior.

-          Haber superado los módulos obligatorios de un Programa de Cualificación Profesional Inicial.

-          Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio.

-          Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio o de grado superior, o la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

-          Estar en posesión de un título profesional básico.

Calendario de admisión:

Solicitud de admisión: del 20 al 22 de septiembre en la Secretaría del IES Valle de Aller.