La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, esta mañana, en la XXX Subasta de Xata Roxa en Mieres

28 10 2017

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ofreció con la colaboración de Xata Roxa una degustación con 500 elaboraciones entre Roast Beef con salsa tártara y carne guisada con arbeyos.

La galería de fotos ilustra una mañana ilusionante, gracias a Diego, Pablo y Fran de 1ºCFGM y a Iulian de 2º CFGM de Cocina y Gastronomía, a Leni de 1ºCFGS de Dirección de Cocina y a Sergio y Saray de 2ºCFGM de Servicios en Restauración; demostraron compromiso y profesionalidad, compromiso con la Escuela y con el sector ganadero asturiano, profesionalidad de cara su futuro laboral. Los estuvieron apoyando dos profesores: Jose Ángel y Segundo. Sin olvidar a otro profesor, Víctor, que elaboró los platos con su alumnado en la Escuela.



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en las actividades de presentación del XIII Concurso de Pinchos de Mieres

27 10 2017

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, en colaboración con la Unión de Comerciantes del Caudal,  estuvo presente ayer en las actividades de presentación del XIII Concurso de Pinchos de Mieres, actividad tradicional en la que nuestra escuela y distintos profesionales realizan una demostración de un pincho a los diferentes hosteleros participantes.

En esta ocasión se trataba de un mar y montaña, unas albóndigas de carne y sepia con salsa verde y chipirón:



Menú del 24 al 26 de Octubre de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

20 10 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 24, Miércoles 25 y Jueves 26 de Octubre de 2017

 Menú de la Huerta

 

Crema de Puerros

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Menestra de Verduras

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Chipirones con Pisto

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 Surtido de Verduras Rellenas

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Tarta de Zanahoria

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER FORMA PARTE DEL JURADO PROFESIONAL DE LA 8ª EDICiÓN DE SAMARTÍN DEL PINCHU

19 10 2017

De 11:30 a 13.00 horas el jurado procedió a la degustación de los pinchos y tapas a concurso. Este jurado tiene un formato que nos parece muy original, formado por alumnado y profesores de la la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller y la de Valnalón.

La presentación del certamen se hizo a continuación, asistieron medios de comunicación, junto a Ricardo G. Antuña (presidente de Ecosam), Cintia Ordónez (conceja de Turismo), así como representantes de Izquierda Unida, Valnalón, Cámara de Comercio de Oviedo, Cervezas San Miguel, junto al propio jurado.

Nos gusta trabajar así, porque:

TODOS JUNTOS, SUMAMOS MÁS.

Muchas gracias a Ecosam por la confianza depositada en nuestra Escuela, renovada año tras año.



Jornadas de la Cocina Romana en el IES Valle de Aller (El Comercio)

17 10 2017

Jornadas de cocina romana en el IES de Aller

Enlace: http://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/aller-celebra-cocina-20171017001702-ntvo.html



NUEVA COLABORACIÓN DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER

16 10 2017

Mañana, a las 19.30 (aunque el cartel indica a las 17.00) La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller volverá a desarrollar una de las actividades que más nos gustan: difundir nuestra pasión por la gastronomia, a todos aquellos colectivos que nos lo solicitan, en este caso con el Programa Tiempo de Mujer del Ayto. de Tineo.

En esta ocasión, la verdad, jugamos sobre seguro:

TALLER DE CATA DE CHOCOLATES

Si no hay novedad, contaremos con la presencia de CONEXIÓN ASTURIAS (TPA) en directo, 19.30 a 20.30 horas



La Montaña Central inaugura las Jornadas de las setas silvestres (LNE)

12 10 2017

El micogastrónomo Kenneth Pettit ofreció ayer en la escuela de hostelería del IES Valle de Aller una charla sobre “Historia y utilización de las setas en la cocina” con motivo de la presentación de las IV Jornadas Gastronómicas de las setas silvestres de la comarca de la Montaña Central Asturiana, tal y como se muestra en la imagen. El evento, organizado por Anturhongo, inicia estas jornadas en las que participarán quince establecimientos hosteleros y ocho tiendas de la comarca.

Enlace:  http://ocio.lne.es/agenda/noticias/nws-618445-la-montana-central-inaugura-jornadas-setas-silvestres.html



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER - ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DEL VALLE DE TURÓN

11 10 2017

El miércoles asistimos a la presentación del certamen, después el Jurado profesional de nuestra Escuela visitó 15 de los 16 establecimientos participantes de todo el valle, para mañana nos queda probar la elaboración del sexto participante que tuvimos que aplazar por problemas de horario. No se queda ahi el trabajo, queda la fase más complicada, deliberar y sumar puntuaciones para determinar los 3 primeros puestos y la mención especial al mejor pincho asturiano.

Colaborando, estableciendo proyectos comunes, sumando…no sabemos trabajar de otra forma:

TODOS JUNTOS, SUMAMOS MÁS

ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER, CUESTIÓN DE ESTILO

 

Enlace:  http://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/comienza-primera-edicion-20171012003049-ntvo.html



Jornadas de la Cocina Romana del IES Valle de Aller (16-19 de octubre)

10 10 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 17, Miércoles 18 y Jueves 19 de Octubre de 2017

 Menú de la Huerta

 

Caldo Romano

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Ñoquis con Salsa Funghi

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Cochinillo Asado a la Miel

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 Xarda con Tapenade y Polenta

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Tarta de Frutos Secos

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469