El IES Valle de Aller organiza una charla via Skype con los resposables del Programa CHEF TRAINING US

31 01 2018

El IES Valle de Aller organizó esta mañana una charla via Skype con los resposables del Programa CHEF TRAINING US, dirigida a los estudiantes de los distintos ciclos de Hostelería y Turismo que se imparten en nuestro centro.

Se trata de un proyecto para realizar prácticas remuneradas en Estados Unidos en los mejores restaurantes y hoteles de diferentes ciudades como Nueva York, Miami, Washington, etc., algunos de ellos a cargo del reconocido chef mierense José Andrés……………..a nuestro juicio se tratan de una iniciativa y una posibilidad enormemente interesantes…….



Estudiantes de cocina de toda España acuden a las jornadas de Xata Roxa (El Comercio)

30 01 2018

Mieres celebra este fin de semana la cuarta cita con la carne de la raza asturiana de los valles, a la que acudirán los mejores alumnos de hostelería

MARTA VARELA

MIERES.Martes, 30 enero 2018, 07:46

El concejo cabecera del Caudal ultima sus IV Jornadas de la Carne de Xata Roxa y el IV Concurso Nacional con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería de toda España que se celebrará el próximo fin de semana. Mieres volverá a reivindicar la importancia de esta carne de la raza asturiana de los valles.

Son dos citas complementarias con un mismo protagonista, la carne de xata roxa. Al Concurso Nacional, para Escuelas de Hostelería, se han presentado un total de 18 recetas y a la final han pasado alumnos de los centros de Ibiza, León, Valladolid, Cataluña, Pontevedra y Asturias. Los finalistas deberán elaborar ahora sus platos para la final que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller el próximo viernes, 2 de febrero. La final comenzará a primera hora de la mañana y la entrega de premios se celebrará a las 13.30 horas. El jurado estará compuesto por expertos de la talla de Cuco Álvarez, Ramón Celorio, Pedro Martino, Christian González y Miguel Nosti.

En cuanto, a las jornadas de la carne de xata roxa se celebrarán, paralelamente, del 2 al 4 de febrero y participarán 15 establecimientos del concejo que elaborarán distintas especialidades con esta carne.

Serán propuestas culinarias que cada año atraen a la capital mierense a un gran número de público que apuesta por estos platos que dan pie a múltiples propuestas en la cocina. Así, no faltarán recetas como morcillos con diferentes salsas, guisos de carne o un buen entrecot, entre otros.

La puesta en marcha de estas jornadas y del concurso es una iniciativa que surge fruto de la colaboración entre el Ayuntamiento de Mieres, Xata Roxa, la Fundación Caja Rural de Asturias, el IES Valle de Aller, a través de su Escuela de Hostelería, y la Unión de Comerciantes y Hosteleros del Caudal. Todos los colaboradores destacaron la importancia de estas jornadas que se han convertido en todo un referente para el concejo de Mieres.

Enlace: http://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/estudiantes-cocina-espana-20180130001310-ntvo.html



Mieres saboreará la xata roxa desde el viernes en unas jornadas culinarias (LNE)

30 01 2018

 

lne.es, ayer

Mieres saboreará la xata roxa desde el viernes en unas jornadas culinarias

La xata roxa será de nuevo protagonista en Mieres gracias a la cuarta edición de las Jornadas gastronómicas de este producto, del que también se celebrará el cuarto concurso nacional para escuelas de Hostelería. Hasta 15 establecimientos del concejo participarán del 2 al 4 de febrero en las jornadas, en las que se elaborarán distintos platos con la xata roxa como protagonista.

En cuanto al concurso para Escuelas de Hostelería, este año se han presentado 18 recetas y a la final han pasado representantes de escuelas de Ibiza, León, Valladolid, Cataluña, Pontevedra y Asturias. Los finalistas elaborarán sus recetas en la final que tendrá lugar en el IES Valle de Aller el 2 de febrero.

Enlace:  http://www.lne.es/cuencas/2018/01/30/mieres-saboreara-xata-roxa-viernes/2230714.html



Esta mañana cata de vinos D.O.P. Cangas en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

29 01 2018

Esta Mañana, a cargo de nuestro profesor de Servicios de Restauración, José Angel de la Riva, tuvimos ocasión de descubrir los cinos de la D.O.P. Tierra de Cangas, única vinícola en nuestra región……..

Una experiencia excelente y otra actividad a sumar al conocimiento de la gastronomía de nuestra región.



Cuarta Asamblea de Antiguos Alumnos del IES Valle de Aller

27 01 2018

Ayer viernes 27 de enero tuvo lugar la tercera Asamblea de Antiguos Alumnos del IES Valle de Aller, a las 11:30 en el salón de actos del IES Valle de Aller, para las promociones de 1986 a 1991. Tras el acto, desde el aula- restaurante La Carisa del IES Valle de Aller, ofrecimos a los participantes un vino español.



Finalistas del IV Concurso Nacional y VII Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa- ASEAVA del IES Valle de Aller

26 01 2018

Ayer se reunió el jurado previo para la selección de las seis recetas finalistas del IV Concurso Nacional y VII Regional de Cocina con Carne de Xata Roxa- ASEAVA del IES Valle de Aller, en colaboración con Caja Rural de Asturias, Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal y Xata Roxa ASEAVA. Son los siguientes:

- Pau Blanca Tubau, IES Olivar Gran, Figueres (Girona)

- Jaime Damián González, CIFP Carlos Oroza, Pontevedra

- Pablo García Llorente, Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, Moreda

- José Alberto Verdugo, IES Sa Serra, Eivissa

- Cristina Minguela Esteban, IES Diego de Praves, Valladolid

- Daniel Barras Díaz, CIFP Ciudad de León, León



Menú semanal de la Escuela de Hostelería del IES Valler: 30, 31 de Enero y 1 de Febrero de 2018

25 01 2018

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 30, Miércoles 31 de Enero y Jueves 1 de Febrero de 2018

Menú de la Cocina de Castilla y León

 

Entrantes:

 Sopa de Ajo

Torrezno

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Pimiento Relleno de Morcilla de Burgos

———- 

 Bacalao al Ajo Arriero

———–

Cordero Asado al Estilo Castellano

————

Ponche Segoviano

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Curso de Prevención en Riesgos Laborales para los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

24 01 2018

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, en colaboración con el departamento de FOL y el Instituto Asturiano de Prevención de Riesgos Laborales ha impartido hoy un curso para los alumnos de 1º y 2º CFGM Servicios de Restauración,  1º y 2º CFGM Cocina y Gastronomía, y 1º y 2º CFGS Dirección de Cocina, en las instalaciones de nuestro centro.

Un curso muy bien aprovechado por nuestros alumnos, y muy interesante, por cierto.



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN EL CONCURSO DEL IAPRL Y LA FTSI: BUSCANDO PROFESIÓN A NUESTRO GALLETÓN

22 01 2018

Una cultura de prevención en materia de seguridad y salud en el trabajo implica el respeto del derecho a un ambiente de trabajo seguro y saludable a todos los niveles.
Nuestros alumnos, como futuros profesionales de la hostelería, deben ser conscientes de unos riesgos; riesgos que pueden influir en la buena práctica profesional y riesgos que disminuyen adecuando las medidas oportunas.

¿Qué profesión buscamos para nuestro “Galletón”?

Esta era la base del concurso del Instituto Asturiano de Prevención de Riesgos Laborales (IAPRL) y la Fundación de Trabajadores de la Siderurgia Integral (FTSI) en su primera edición.

Todas las profesiones son de igual importancia, por eso decidimos hacer de nuestro “galletón” un proyecto real. Las galletas han sido realizadas por nuestros alumnos en la cocina del IES VALLE DE ALLER dentro del modulo Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Al ser hechas de verdad, queremos demostrar que los seres humanos son frágiles, al igual que las galletas, y toda protección es poca.
¿Qué sucedería en un mundo sin médicos, bomberos, futbolistas, camareros….?
Como todos son de igual importancia aquí va nuestra pequeña muestra del proceso creativo y algunas de las profesiones.



Demostración de elaboración y cata de cafés en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

22 01 2018

Esta mañana, tuvimos ocasión de disfrutar, como el año pasado, de una clase demostrativa sobre la elaboración y cata de cafés en las instalaciones del aula Cafetería- Restaurante de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller para nuestros alumnos de 1º y 2º CFGM Servicios de Restauración.

Catas, elaboración, cremado y decoración de Jamaica, Colombia, Ecuador, Arábiga, etc. etc…………..todo un lujo ofrecido por nuestros profesores de sala y cafetería con la colaboración de Cafento- Montecelio………excepcional!!!!



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN EL XXXVIII CERTAMEN DEL QUESO D´AFUEGA ´L PITU

21 01 2018

Esta mañana nos fuimos a La Foz de Morcín ¿A cocinar?, no, ¿A dar una charla?, tampoco. En esta ocasión estábamos allí con la intención de apoyar este certamen, reconocer la labor de la Hermandad de La Probe y de los productores de la D.O.P. AFUEGA ´L PITU. Uno de nuestros lemas:

TODOS JUNTOS, SUMAMOS MÁS

Cobra verdadero sentido en ocasiones como ésta, nuestra Escuela siempre está abierta a establecer y afianzar colaboraciones con las marcas de calidad, el sector agroganadero y cuantas entidades nos lo pidan.

Por otra parte, la entrega del galardón “Afuega ´l Pitu de Oro” a CAJA RURAL DE ASTURIAS en reconocimiento a su compromiso con el sector, constituye para nosotros una enorme satisfacción ya que llevamos colaborando con dicha entidad varios años.

¡Enhorabuena a CAJA RURAL DE ASTURIAS! Y ¡ENHORABUENA A LAS QUESERIAS PREMIADAS!
GRACIAS A TODAS LAS QUESERÍAS.



Menú semanal de la Escuela de Hostelería del IES Valler: 23, 24 y 25 de Enero de 2018

20 01 2018

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 23, Miércoles 24 y Jueves 25 de Enero de 2018

Menú de la Cocina de Levante

 

Entrantes:

 Arroz A Banda

Arroz con Costra

———-

 Lubina con Almendras

———–

Conejo Guisado con Alcachofas

————

Biscuit de Higos

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER: JURADO DEL IX CONCURSO MUNDIAL DE CASADIELLES

17 01 2018

Esta mañana, enmarcado en las actividades de las Fiestas de San Antón, hemos formado parte del Jurado de dicho concurso en la categoría de Casadielles profesionales. Además había otras dos categorías: Casadielles caseres y de Escuelas de Hostelería y…

¡RENOVAMOS EL TÍTULO MUNDIAL DE ESCUELAS!, nuestro alumno de 2ºCFGS de Dirección de Cocina: CESAR GARCÍA SEVILLANO ha sido el ganador.

Pronto haremos una crónica completa, mientras tanto, un avance, representativo de nuestra forma de entender estas colaboraciones: combinar tradición, cocina, relaciones profesionales y de amistad e intercambio de opiniones y experiencias, con otras escuelas, con nuestros “compañeros” de la Cofradía Amigos de Los Nabos, Hermandad de La Probe,, distribuidores, productores etc etc.

Una vez más, repetimos y repetiremos:

TODOS JUNTOS, SUMAMOS MÁS

Enlace El Comerciohttp://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/nuez-asturiana-mejores-20180118000913-ntvo.html



Los nabos se doctoran en La Foz (LNE)

14 01 2018

La cofradía morciniega inviste a sus nuevos miembros de honor, que besan el nabo ante 33 hermandades de España, Francia y Portugal

Andrés Velasco La Foz (Morcín) 14.01.2018 | 10:17

Ni el orbayu, ni el frío, ni las alertas. Nada puede minar la moral de los “comenabos”. La Foz de Morcín, capital mundial de esta hortaliza, se vistió ayer de gala, con capa y montera picona, para investir a cuatro nuevos cofrades de honor, que juraron defender y promocionar el nabo allá por donde vayan. El rector de la Universidad de Oviedo, Santiago García Granda; el actor Alberto Rodríguez; la escritora Ana López, y el párroco y fundador de la asociación Siloé, José Antonio Santaclara, se convirtieron ayer en nuevos hermanos de la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín, en una variopinta ceremonia que se llevó a cabo en la iglesia, que se quedó pequeña para acoger a los miembros de las 33 cofradías que quisieron acompañar a la de Morcín en su día grande.

Francia, Portugal y España fueron los países representados en el desfile con el que se abrieron los actos del decimocuarto Gran Capítulo de la cofradía morciniega. Feliz estaba Pepe Sariego, cofrade mayor, que destacaba la gran semana gastronómica que se va a vivir en la localidad, “empezando por los nabos, siguiendo por el Concurso mundial de casadielles, y terminando con el Certamen de afuelga’l pitu”. “Está bien para una parroquia tan pequeña”, destacaba Sariego, mientras le reclamaban para otros menesteres.

Al acabar el desfile, y en la plaza donde se ubicada el mercáu asturiano, los cofrades de honor, nerviosos a la par que ilusionados, esperaban ansiosos su coronación y ese momento tan especial como es besar el nabo, que, por cierto, ayer era de un tamaño considerable, con un peso de tres kilos trescientos gramos.

El sacerdote José Antonio Santaclara aseguraba: “Voy a besar el nabo con agrado, y en adelante seré cocinero del pote de nabos”. El rector, Santiago García Granda, indicaba que “no sé por qué no es más popular el pote de nabos en Asturias”. Destacó que este año la Universidad trabajará y profundizará en la investigación en torno al Monsacro, y aprovechó para bromear con que “igual hay que pensar en poner el pote de nabos en el menú de la Universidad, y la sidra como bebida oficial”. El actor Alberto Rodríguez, experto cofrade -ya lo es del Sabadiego y del vino de Cangas- señalaba: “A mí lo que me presta es este ambiente de cofradías y disfrutar de los productos”. Por último, la escritora Ana López, que conocía la fiesta ya que fue una de las anfitrionas de la investidura de Miguel Bosé como cofrade, señaló que “es un gran honor, porque es una tradición que tenemos que conservar”. Por allí también estaban el alcalde de Morcín, Mino García, que agradeció la implicación de los Amigos de los Nabos, y la de Riosa, Ana Díaz, que rindió visita al municipio vecino.

Una vez en la iglesia, y tras cantar el himno de la cofradía, los Amigos de los Nabos recibieron a su miembro número 33. Juan Carlos Fernández, exconcejal en Morcín, se unía por derecho propio a la hermandad morciniega. A continuación, la gala prosiguió con la entrega de los premios del concurso “Los nabos na cocina”, que tuteló la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. El primer puesto fue para Pablo García, alumno del centro allerano, con un “Chipirón y nabo a la sidra”. Como subcampeón se situó Gonzalo Presumido, de la misma escuela, con un “Solomillo de cerdo y royal de nabos”. Completó el podio Adrián Vázquez, de la escuela de Pravia, con unos “Falsos tagliatelle de verdura”.

Y para completar la gala, la entronización de los nuevos cofrades de honor. Ante la atenta mirada de otros hermanos honorarios como el psicoesteta Ramiro Fernández, la presidenta de los Humanitarios, Esperanza del Fueyo, y el juez Agustín Azparren, los que iban a ser nuevos miembros fueron desfilando por el altar. Bajo el arco, José Antonio Santaclara, Santiago García Granda, Alberto Rodríguez y Ana López posaron sus labios en la hortaliza a la orden de “Besa el nabu”, que profería Pepe Sariego.

Y, tras la gala, llegaba la comida de confraternización. ¿Adivinan el ingrediente principal?

Enlace:  http://www.lne.es/cuencas/2018/01/14/nabos-doctoran-foz/2222420.html



Pablo García Llorente, de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, ganador del V Concurso “Los Nabos na Cocina”, organizado por el IES Valle de Aller y la Cofradía de Amigos de los Nabos

13 01 2018

Pablo García Llorente de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ha resultado ganador del V Concurso “Los Nabos na Cocina”, organizado por el IES Valle de Aller y la Cofradía de Amigos de los Nabos celebrado ayer en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.

La clasificación terminó así:

1º:  Pablo García Llorente; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (1º CFGM Cocina y Gastronomía)

2º:  Gonzalo Presumido Calvo; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (2º CFGS Dirección de Cocina)

3º:  Adrián Vázquez Cruz; Escuela de Hostelería de Pravia (2º CFGS Dirección de Cocina)

ENHORABUENA AL GANADOR Y A TODOS LOS PARTICIPANTES!!!!!!!!!

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Los nabos se doctoran en La Foz

La cofradía morciniega inviste a sus nuevos miembros de honor, que besan el nabo ante 33 hermandades de España, Francia y Portugal

Andrés Velasco La Foz (Morcín) 

Ni el orbayu, ni el frío, ni las alertas. Nada puede minar la moral de los “comenabos”. La Foz de Morcín, capital mundial de esta hortaliza, se vistió ayer de gala, con capa y montera picona, para investir a cuatro nuevos cofrades de honor, que juraron defender y promocionar el nabo allá por donde vayan. El rector de la Universidad de Oviedo, Santiago García Granda; el actor Alberto Rodríguez; la escritora Ana López, y el párroco y fundador de la asociación Siloé, José Antonio Santaclara, se convirtieron ayer en nuevos hermanos de la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín, en una variopinta ceremonia que se llevó a cabo en la iglesia, que se quedó pequeña para acoger a los miembros de las 33 cofradías que quisieron acompañar a la de Morcín en su día grande.

Francia, Portugal y España fueron los países representados en el desfile con el que se abrieron los actos del decimocuarto Gran Capítulo de la cofradía morciniega. Feliz estaba Pepe Sariego, cofrade mayor, que destacaba la gran semana gastronómica que se va a vivir en la localidad, “empezando por los nabos, siguiendo por el Concurso mundial de casadielles, y terminando con el Certamen de afuelga’l pitu”. “Está bien para una parroquia tan pequeña”, destacaba Sariego, mientras le reclamaban para otros menesteres.

Al acabar el desfile, y en la plaza donde se ubicada el mercáu asturiano, los cofrades de honor, nerviosos a la par que ilusionados, esperaban ansiosos su coronación y ese momento tan especial como es besar el nabo, que, por cierto, ayer era de un tamaño considerable, con un peso de tres kilos trescientos gramos.

El sacerdote José Antonio Santaclara aseguraba: “Voy a besar el nabo con agrado, y en adelante seré cocinero del pote de nabos”. El rector, Santiago García Granda, indicaba que “no sé por qué no es más popular el pote de nabos en Asturias”. Destacó que este año la Universidad trabajará y profundizará en la investigación en torno al Monsacro, y aprovechó para bromear con que “igual hay que pensar en poner el pote de nabos en el menú de la Universidad, y la sidra como bebida oficial”. El actor Alberto Rodríguez, experto cofrade -ya lo es del Sabadiego y del vino de Cangas- señalaba: “A mí lo que me presta es este ambiente de cofradías y disfrutar de los productos”. Por último, la escritora Ana López, que conocía la fiesta ya que fue una de las anfitrionas de la investidura de Miguel Bosé como cofrade, señaló que “es un gran honor, porque es una tradición que tenemos que conservar”. Por allí también estaban el alcalde de Morcín, Mino García, que agradeció la implicación de los Amigos de los Nabos, y la de Riosa, Ana Díaz, que rindió visita al municipio vecino.

Una vez en la iglesia, y tras cantar el himno de la cofradía, los Amigos de los Nabos recibieron a su miembro número 33. Juan Carlos Fernández, exconcejal en Morcín, se unía por derecho propio a la hermandad morciniega. A continuación, la gala prosiguió con la entrega de los premios del concurso “Los nabos na cocina”, que tuteló la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. El primer puesto fue para Pablo García, alumno del centro allerano, con un “Chipirón y nabo a la sidra”. Como subcampeón se situó Gonzalo Presumido, de la misma escuela, con un “Solomillo de cerdo y royal de nabos”. Completó el podio Adrián Vázquez, de la escuela de Pravia, con unos “Falsos tagliatelle de verdura”.

Y para completar la gala, la entronización de los nuevos cofrades de honor. Ante la atenta mirada de otros hermanos honorarios como el psicoesteta Ramiro Fernández, la presidenta de los Humanitarios, Esperanza del Fueyo, y el juez Agustín Azparren, los que iban a ser nuevos miembros fueron desfilando por el altar. Bajo el arco, José Antonio Santaclara, Santiago García Granda, Alberto Rodríguez y Ana López posaron sus labios en la hortaliza a la orden de “Besa el nabu”, que profería Pepe Sariego.

Y, tras la gala, llegaba la comida de confraternización. ¿Adivinan el ingrediente principal?

Enlace: http://www.lne.es/cuencas/2018/01/14/nabos-doctoran-foz/2222420.html#



Final del V Concurso “Los Nabos na Cocina” para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller y la Cofradía de Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín

12 01 2018

Esta mañana tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, la final del V  Concurso “Los Nabos na Cocina” para Escuelas de Hostelería del IES Valle de Aller y la Cofradía de Amigos de los Nabos de la Foz de Morcín.

Como siempre, un resultado espectacular……según el jurado el mejor concurso de los últimos años. Nos encontramos con platos como:

Los “Falsos tagliatelle de verdura”, de Adrián Vázquez Cruz; Escuela de Hostelería de Pravia (2º CFGS Dirección de Cocina)

“Chipirón y nabo a la sidra” de  Pablo García Llorente; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (1º CFGM Cocina y Gastronomía)

“Tartaleta de mousse de nabo y chocolate blanco con mermelada de lichi y manzana” de Rosa María Cortina Rodríguez; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (1º CFGS Dirección de Cocina)

“Lingote de nabos con langostinos” , de Carlos García Robla; Escuela de Hostelería de Pravia (2º CFGS Dirección de Cocina)

“Pote wonton”, de Julio Cesar Barros Arnaldo; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (1º CFGM Cocina y Gastronomía)

“Solomillo de cerdo con royal de nabos risolados, tierra de pistachos y mayonesa de caqui” de  Gonzalo Presumido Calvo; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (2º CFGS Dirección de Cocina)

Como vemos, el resultado ha sido espectacular……….como finalistas a anunciar mañana en el XIV Capítulo de la Cofradía de los Nabos de la Foz de Morcín son:

Gonzalo Presumido Calvo; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (2º CFGS Dirección de Cocina)

Adrián Vázquez Cruz; Escuela de Hostelería de Pravia (2º CFGS Dirección de Cocina)

Pablo García Llorente; Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (1º CFGM Cocina y Gastronomía)

Enhorabuena a todos los participantes y mañana saldremos de dudas para conocer al ganador………



El próximo lunes, 15 de Enero, reapertura del Aula Cafetería de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

9 01 2018

El próximo lunes, 15 de enero de 2018, se llevará a cabo la reapertura del Aula Cafetería de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, con los siguientes horarios y días de apertura:

Lunes: de 9,00 a 11, 00, con cafés, chocolates, zumos, pinchos y pastelería- bollería variados

Viernes: de  9,00 a 11, 00, con cafés, chocolates, zumos, pinchos y pastelería- bollería variados

Viernes: de 12,00 a 14,00, con coctelería y minicocina al precio de 2,50 Eur cóctel de nuestra carta+ micrococina y al de 2 Eur el cóctel de la semana+ micrococina

OS ESPERAMOS!!!!!!!!!!!! 



Jornadas de los Nabos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 16, 17 y 18 de Enero de 2018

9 01 2018

Con motivo del XIV Capítulo de la Cofradía de Amigos de los Nabos, y el V Concurso Los Nabos na Cocina, a celebrar este viernes en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, un año más celebramos nuestras particulares Jornadas de la Cocina de los Nabos.

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 16, Miércoles 17 y Jueves 18 de Enero de 2018

Menú de la Cocina de los Nabos

 

Entrantes:

 Crema de Nabos y Algas con Langostinos Punkies

Canelones de Nabo y Cochinillo

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 Nabos Rellenos de Morcilla

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Pote de Nabos

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 Barbada en Salsa Marinera sobre Crema de Nabos

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Papada de Cerdo Confitada a Baja Temperatura con Nabos Glaseados

————

Tarta de Pera con Mermelada de Nabos

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469