LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER en la entrega de premios de las I XORNAES DE CAZUELINA POL VALLE DE TURÓN

26 04 2018

El pasado 16 de abril formamos el jurado profesional que tenía la difícil tarea de escoger las 3 mejores cazuelinas y la cazuelina más asturiana. Tras catar las 15 propuestas numeradas y anónimas, emitimos el veredicto y se redactó el acta correspondiente que custodìó en sobre cerrado la organización del certamen. EL miércoles 25, a las 19.00 se procedió al acto de entrega de premios en el Ateneo de Turón. Tras las palabras de Jose (presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón) y de Miguel (concejal de Personal de MIeres), intervino Segundo (Jefe del Dpto. de Hostelería del IES Valle de Aller) para dar lectura al acta y estos fueron los resultados:

-1- Premio: Casa Migio (Urbiés)
-2- Premio: Mesón de Carlos (La Veguina)
-3- Premio: Casa Nando (Urbiés)
- Cazuelina más asturiana: Bar Torres (La Felguera)

Además la clientela escogió:
- Cazuelina más popular: Bar Torres

La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, el Ayto. de Mieres y la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón…TODOS JUNTOS SUMAMOS MÁS



50 ANIVERSARIO DEL IES VALLE DE ALLER

26 04 2018

 El equipo de Biblioteca del IES organiza a lo largo del curso diversas actividades relacionadas con dicho aniversario.

En esta ocasión quisimos realizar una actividad que mostrase la gastronomía y la evolución que ha tenido en estos 50 años.

Así que nos pusimos manos a la obra y durante dos recreos ofrecimos una degustación de dos platos que en aquellos años eran considerados especiales y hoy en día son muy comunes.

-1- Ensaladilla Rusa: en aquellos años era un plato que se elaboraba en ocasiones especiales (fiestas, cumpleaños…) y unos años antes era parte del menú de muchas bodas.

-2- Pechuga de pollo Villaroy: En España, comer pollo se consideraba un símbolo de abundancia y es hacía mediados de los 60 cuando el pollo asado se convierte en la comida familiar de los domingos.

Cocina, historia cotidiana…siempre aprendiendo para enseñar mejor.



Menú semanal de la Escuela de Hostelería del IES Valler: 3 y 4 de Mayo

26 04 2018

 

- RESTAURANTE LA CARISA- 

Miércoles 3 y Jueves 4 de Mayo de 2018

Menú de La Cocina de Primavera

 

Ensalada Waldorf

———-

Salmorejo Cordobés

———- 

 Cabra en Salsa Verde

———–

Blanqueta de Ternera a la Antigua

————

Postre de Nuestro Obrador

 

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469