LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER VISITA AGROPEC 2018

29 09 2018

Disfrutamos con nuestro trabajo, lo que es una suerte y nos hace sentir privilegiados porque todo el mundo no puede decir lo mismo. En esta ocasión, después de una gran semana para nuestra Escuela, nos vamos a AGROPEC (Gijón). No olvidamos estar en contacto directo con el campo asturiano, nuestra despensa, tenemos que conocerla de cerca y aprender para transmitirlo al alumnado.

Demostrando una vez más que:

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS Y TAMBIÉN LA SERVIMOS.



Serondaya premia la labor de la Escuela de Hostelería de Aller (El Comercio)

27 09 2018

La asociación de Cenera que preside Fulgencio Argüelles reconoce el trabajo del centro en la difusión de la cultura gastronómica regional

ALEJANDRO FUENTE MOREDA (ALLER).

Jueves, 27 septiembre 2018, 06:50

«Estamos más que satisfechos con este reconocimiento al trabajo constante». La directora de Instituto de Educación Secundaria (IES) Valle de Aller, Margarita Gandullo, se refería así ayer al galardón otorgado por la Asociación Cultural Serondaya, con sede en la población mierense de Cenera, a la Escuela de Hostelería instalada en este centro educativo de Moreda. «La verdad es que hemos logrado, desde que se inició esta oferta formativa en 2003, ser todo un referente en el mundo de la Formación Profesional (FP) y de la gastronomía asturiana». El colectivo mierense, en su fallo, señala que el premio de la Cultura reconoce «el encomiable trabajo de formación y difusión de la gastronomía, especialmente a la referida al ámbito geográfico de la escuela».

La asociación que preside Fulgencio Argüelles destaca que se «ha valorado especialmente el proyecto ‘Una ventana abierta al mundo’, que engloba una serie de actividades que favorecen la integración, la creación y la difusión de la cultura, procurando desde la escuela pública la búsqueda de nuevos horizontes laborales y sociales, tan necesarios en una zona particularmente deprimida y en declive, como es la cuenca minera».

De hecho, la finalidad del Premio Serondaya de la Cultura es reconocer a personas, grupos, asociaciones o instituciones que se hayan dedicado de manera constante, principal y sobresaliente, a la difusión y al desarrollo de la cultura en cualquiera de sus manifestaciones o en todas ellas, y cuyos esfuerzos, trabajos, creaciones o iniciativas hayan contribuido significativamente a la valoración y la comprensión de la cultura, a la potenciación y mejora de la vida cultural de la sociedad y al incrementado del interés de las comunidades por cualquiera de los aspectos de la cultura.

«Vamos a estar muy contentos en acudir al acto de recogida del premio», apuntaba Gandullo. El galardón consiste en una escultura del escultor Llonguera que será entregado durante la fiesta de Serondaya que se celebrará el 19 de octubre.

Giro formativo

Por la Escuela de Hostelería de Aller ya han pasado más de 1.500 alumnos. «Era y es un tipo de formación que nos tomamos muy en serio en el centro -continuaba la directora-. Se comenzó con una matrícula de unos veinte alumnos que se ha ido ampliando desde entonces junto con la oferta formativa». Y es que, además de cocina, también se forman profesionales en la dirección turística o en la atención de una sala. «Los comienzos no fueron muy complicados porque la apuesta era clara. Este centro partía de un tipo de formación muy concreta, como era la automoción o la electricidad, y se dio un giro, sobre todo, por la apertura de la estación invernal de Fuentes de Invierno». Este hito, de hecho, hizo que en todo el concejo se generara todo un tejido empresarial dirigido al turismo invernal que acude al complejo allerano.

Profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería no fallan a cita culinaria o al concurso que se convoque. «Es un aliciente más para el alumnado del centro, ya que les animamos a participar en cuantos eventos puedan, es la apertura del centro al exterior», manifestaron.

Enlace El Comerciohttps://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/serondaya-premia-labor-20180927001313-ntvo.html



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, Premio Serondaya de la Cultura 2018

26 09 2018

La Asociación Serondaya ha valorado especialmente el proyecto ‘Una ventana abierta al mundo’

EL COMERCIOGijón

Miércoles, 26 septiembre 2018, 10:12

La Junta Directiva de la Asociación Cultural Serondaya ha decidido conceder el Premio Serondaya de la Cultura 2018, a la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, por su encomiable trabajo de formación y difusión de la cultura gastronómica, especialmente aquella referida al ámbito geográfico de la Escuela.

La Asociación Serondaya ha valorado especialmente el proyecto ‘Una ventana abierta al mundo’, que engloba una serie de actividades que favorecen la integración, la creación y la difusión de la cultura, y procura desde la Escuela Pública la búsqueda de nuevos horizontes laborales y sociales.

La finalidad del ‘Premio Serondaya de la Cultura’ es reconocer a aquellas personas, grupos, asociaciones o instituciones que se hayan dedicado de manera constante, principal y sobresaliente a la difusión y el desarrollo de la cultura en cualquiera de sus manifestaciones o en todas ellas, y cuyos esfuerzos, trabajos, creaciones o iniciativas hayan contribuido significativamente a la valoración y la comprensión de la cultura, al fortalecimiento y mejora de la vida cultural de la sociedad y al incrementado del interés de las comunidades por cualquiera de los aspectos de la cultura.

El Premio consiste en una escultura del escultor Llonguera, y en un reconocimiento u homenaje público que, en este caso, se celebrará el día 19 de octubre de 2018, dentro de la programación de la Fiesta de la Serondaya.

Los anteriores Premios Serondaya de la Cultura recayeron en 2017 en la Asociación Cultural ‘Arcángel San Miguel’, con sede en La Caridad y en el año 2016 en el Muséu del Pueblu d’Asturies.

Enlace El Comercio:  https://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/escuela-hosteleria-valle-aller-serondaya-premio-20180926100810-nt.html



ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER Y ACGEMA: DEGUSTACIÓN DE CARNE DE POTRO EN AGROSIERO 2018 (Domingo 23 de septiembre)

24 09 2018

ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER Y ACGEMA:

DEGUSTACIÓN DE CARNE DE POTRO EN AGROSIERO 2018
(Domingo 23 de septiembre)

El mismo domingo por la noche os dábamos algunas cifras:

3 alumnos, 1 profesor, 2 ganaderos, 700 degustaciones…

Parecen sólo números pero detrás hay trabajo, ilusión, profesionalidad, esfuerzo y una idea:

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS Y TAMBIÉN LA SERVIMOS



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en MEAT ATTRACTION 2018

20 09 2018

Pablo García, ganador del concurso de cocina de Razas Autóctonas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y alumno del IES Valle de Aller elaborando los platos de  Xata Roxa- Ternera Roxa para la degustación de nuestra carne en Meat Attraction.

Se realizaron dos tapas para degustación: Carrillera de Xata Roxa y Torto de Maíz, y Entrecot de Xata Roxa con salsa de Ahumau de Pría y Crujiente de Boniato……

Una nueva muestra de nuestra filosofía de trabajo, con el alumnado y para el alumnado, debemos servir de nexo de unión entre los futuros profesionales de hostelería , el sector y los productores agroalimentarios.

Tenemos claro que:

“Llegar juntos es el principio. Mantenerse juntos, es el progreso. Trabajar juntos es el éxito”, Henry Ford.

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS



José Mondelo y Ana Fe Fernández abren el curso de Hostelería del IES Valle de Aller (LNE)

20 09 2018

Julio Vivas Moreda (Aller) 20.09.2018 | 02:57

La Escuela de Hostelería de IES Valle de Aller, en Moreda, inauguró ayer el curso académico con un acto de presentación en el que se trató de alentar a los alumnos que inician sus estudios profesionales en el centro con la participación de José Luis Mondelo Paradelo y Ana Fe Fernández Areces, jefe de sala y jefa de Cocina, respectivamente, en el restaurante mierense El Cenador del Azul. Estos dos profesionales del mundo de la hostelería se dirigieron a los alumnos para hablar sobre el estado del sector en el que trabajan de modo que se pudiesen hacer una idea sobre su futuro laboral.

El centro allerano imparte los grados medios de Cocina y Gastronomía, y Servicios de Restauración; así como el grado superior de Dirección de Cocina. Asimismo, durante el curso académico mantiene abierto el aula-restaurante La Carisa, que ofrece tanto menús semanales como otros más específicos por temática y supone un buen lugar para que los alumnos tengan una experiencia real de trabajo en hostelería. Por último, también participa en numerosos certámenes y eventos.

Enlace LNE:  https://www.lne.es/cuencas/2018/09/20/jose-mondelo-ana-fe-fernandez/2351132.html



LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN LA XXX FERIA DE LOS QUESOS ARTESANOS ASTURIANOS

11 09 2018

 

El domingo pasado estuvimos en La Foz de Morcín aceptando un año más la invitación de La Hermandad de La Probe…con ésta van ya ¿6? ediciones, no importa, lo hacemos encantados para poder mostrar nuestro trabajo con el Afuega ´l Pitu en este caso (uno de los tesoros gastronómicos asturianos).

Aunque fuese domingo, aunque no haya empezado el curso en nuestra Escuela hay profesorado y alumnado implicados, tenemos claro que el compromiso con la educación va mucho más allá de las clases y los exámenes en la FP. Si a la vez sirve para estrechar los lazos con empresas y entidades del sector agroalimentario pues ¿Qué más podemos pedir?

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS…Y LA SERVIMOS