La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en MEAT ATTRACTION 2018

20 09 2018

Pablo García, ganador del concurso de cocina de Razas Autóctonas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y alumno del IES Valle de Aller elaborando los platos de  Xata Roxa- Ternera Roxa para la degustación de nuestra carne en Meat Attraction.

Se realizaron dos tapas para degustación: Carrillera de Xata Roxa y Torto de Maíz, y Entrecot de Xata Roxa con salsa de Ahumau de Pría y Crujiente de Boniato……

Una nueva muestra de nuestra filosofía de trabajo, con el alumnado y para el alumnado, debemos servir de nexo de unión entre los futuros profesionales de hostelería , el sector y los productores agroalimentarios.

Tenemos claro que:

“Llegar juntos es el principio. Mantenerse juntos, es el progreso. Trabajar juntos es el éxito”, Henry Ford.

SOMOS ASTURIAS, COCINAMOS ASTURIAS



José Mondelo y Ana Fe Fernández abren el curso de Hostelería del IES Valle de Aller (LNE)

20 09 2018

Julio Vivas Moreda (Aller) 20.09.2018 | 02:57

La Escuela de Hostelería de IES Valle de Aller, en Moreda, inauguró ayer el curso académico con un acto de presentación en el que se trató de alentar a los alumnos que inician sus estudios profesionales en el centro con la participación de José Luis Mondelo Paradelo y Ana Fe Fernández Areces, jefe de sala y jefa de Cocina, respectivamente, en el restaurante mierense El Cenador del Azul. Estos dos profesionales del mundo de la hostelería se dirigieron a los alumnos para hablar sobre el estado del sector en el que trabajan de modo que se pudiesen hacer una idea sobre su futuro laboral.

El centro allerano imparte los grados medios de Cocina y Gastronomía, y Servicios de Restauración; así como el grado superior de Dirección de Cocina. Asimismo, durante el curso académico mantiene abierto el aula-restaurante La Carisa, que ofrece tanto menús semanales como otros más específicos por temática y supone un buen lugar para que los alumnos tengan una experiencia real de trabajo en hostelería. Por último, también participa en numerosos certámenes y eventos.

Enlace LNE:  https://www.lne.es/cuencas/2018/09/20/jose-mondelo-ana-fe-fernandez/2351132.html