Curso y Masterclass de ORIVA en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

11 02 2019

Esta mañana, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller ha acogido el curso y la Masterclass sobre las características y el uso del aceite de orujo de oliva impartido por ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva.

La actividad ha consistido en una explicación al alumnado de las características y propiedades de este aceite de oliva, especialmente sobre su uso en frituras.

Tras el cual se ha pasado a la Masterclass, dirigida por la chef María Jiménez, en la que se ha procedido a la explicación de temperaturas, técnicas, aplicaciones y análisis de resultados efectuadas con este tipo de aceite……

Mientras tanto, Nati, en representación de ORIVA, explicaba a la TPA más sobre este tipo de aceite……..

Y Sandra, coordinadora del acto, permanecía atenta a las explicaciones……

Los resultados con este tipo de aceite fueron los siguientes:

Fritura de patatas con aceite de orujo de oliva

Merluza en Orly de cerveza negra con salsa de piquillos

Falso Arroz Negro con chipirones y tinta

Pollo en Panko con All i oli

Falsos churros de bacalao

Bizcocho de Yogur

Y tras la actividad, la entrega de información, regalos por parte de Oriva y las fotos de grupo……

A los grupos de Segundo…..

Y la presentación del concurso EL DUELO- La Fritura Perfecta, en el que las 20 Escuelas de Hostelería participantes en la actividad tendrán ocasión de participar en un concurso nacional que dará derecho al ganador a participar en la Feria del Rodeo en Houston (EEUU) durante cinco días, y del que os mantendremos informados……

Solo nos queda, desde nuestro centro, agradecer enormemente a ORIVA y sus representantes en nuestra Escuela esta mañana: Sandra, Nati y María esta preciosa iniciativa, su atención y su amabilidad…….muchísimas gracias chicas!!!! SonrienteSonriente