Show Cooking de Cocina Portuguesa a cargo de Javier Casado en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

28 02 2020

Esta mañana tuvimos ocasión de contar con Javier Casado, ex alumno de nuestra Escuela, que nos ofreció un show cooking sobre cocina portuguesa, la cual conoce muy bien.

Show cooking que fue mucho más que cocinar una serie de platos…..nos mostró vajillas, utensilios habituales en la cocina lusa, como la cataplana, e ingredientes poco conocidos en nuestro país, costumbres sociales y culinarias, las cervezas más populares, el Oporto, el vinho verde, etc……..

Como ejemplo, la Cataplana de pescados y mariscos:

El Bacalhau Dourado o á Braz:

La Francesinha:

O los Buñuelos de Bacalao:

Muchas Gracias Javi!!!!!!!!!!