La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller colabora con las distintas asociaciones de Pita Pinta Asturiana

11 04 2013

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La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller colabora en las últimas fechas con las distintas asociaciones de criadores y productores de Pita Pinta Asturiana, más concretamente con la ACPPA (Asociación de Criadores de Pita Pinta Asturiana) y la ARPPA (asociación para la Recuperación de la Pita Pinta Asturiana).

Nuestra colaboración se basa en la investigación y desarrollo de nuevas vías de comercialización de productos de dicha especie, centrándose en la creación de platos preparados o preelaboraciones con la carne de dicho animal (guisos, escabeches, confitados, cocciones a baja temperatura, preparados para arroz, etc.).

El propósito de esta investigación es el diversificar la comercialización a partir de la presentación en el mercado de productos derivados que faciliten su venta y consumo.