Bolsa de trabajo de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller de Moreda

16 05 2012

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Pretendemos que este enlace sirva como lugar de encuentro entre empresas y estudiantes; de forma que las primeras tengan un tablón donde colgar sus ofertas de trabajo, y los segundos una herramienta más en la búsqueda de empleo. Para comunicarnos os dejamos los contactos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller:

Teléfono: 985480469

Fax: 985483463

E- mail: lacarisadeliesdemoreda@gmail.com



Clausura del Aula Restaurante de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller con las Jornadas de la Cocina del Bosque

2 06 2011

Hemos concluído los servicios reales, clases prácticas con elaboración y servicio real, este curso. Hemos cerrado el restaurante la Carisa haciéndolo coincidir con las Jornadas Gastronómicas de la Cocina del Bosque, con gran éxito de público. Un curso pleno, sin duda, pero que se repetirá, más y mejor, durante el curso próximo.

Sin embargo, esta clausura no supone el final de las noticias del Departamento del I.E.S. Valle de Aller por ahora…….nos quedan muchas sorpresas, en algunos casos enormes………os mantendré informados, pero de momento os adelanto algo: Mañana en ruta para Granada, en búsqueda de una colaboración…….., al mismo tiempo, el resto del departamento en otro lugar en búsqueda de otra colaboración……Guiño

Os dejos unas fotos de hoy:



Dossier de las Jornadas Gastronómicas del Bosque del I.E.S. Valle de Aller (Moreda)

30 05 2011

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Jornadas de la Cocina del Bosque del I.E.S. Valle de Aller- Moreda (Principado de Asturias)

28 05 2011

http://www.fondosdepantalla.biz/images/wallpapers/Bosque_Iluminado-1024x768-241098.jpeg

El 20 de diciembre de 2006, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la resolución (A/RES/61/193) por la que se declaraba 2011 Año Internacional de los Bosques. Esta celebración resultará útil para tomar mayor conciencia de que los bosques son parte integrante del desarrollo sostenible del planeta debido a los beneficios económicos, socioculturales y ambientales que proporcionan.

“Centenares de millones de personas, fundamentalmente en los países en desarrollo, dependen de los bosques para su vida cotidiana… son el pulmón del planeta; sin embargo, cada minuto que pasa desaparecen unas 25 hectáreas de floresta”, dijo Joseph Deiss (delegado de la ONU en ese área); los distintos oradores subrayaron la necesidad de un manejo más adecuado de los bosques para la mitigación y adaptación al cambio climático, y la necesidad de adoptar medidas para frenar la deforestación.

Según la FAO, la tasa de deforestación mundial se ha reducido en un 37%, pero queda mucho por avanzar, fundamentalmente en Sudamérica y África. Sin embargo aún nos queda mucho camino por recorrer, y desde el Departamento de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller nos hemos propuesto concienciar a nuestro alumnado, colaboradores, clientes del aula restaurante, y medios de comunicación, de la importancia de mantener nuestro medio natural, sus recursos, y su aprovechamiento de manera respetuosa y responsable.

A continuación os dejo el menú degustación que hemos elaborado para el jueves, día 2 de junio:

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

2 DE JUNIO DE 2011

MENÚ DEGUSTACIÓN DE LAS JORNADAS DE LA COCINA DEL BOSQUE

 

Aperitivo

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 Champiñones Gratinados Rellenos de Morcilla

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Pimientos rellenos de Jabalí

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Salmón a la Sidra

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Lomo de Ciervo con Salsa de Frutos del Bosque

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Postre de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

Horario de entrada de 14 a 15h.