Jornadas de la Cocina del Pescado y el Marisco del IES Valle de Aller

29 05 2016

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 31 de Mayo, Miércoles 1 y Jueves 2 de Junio de 2016

Jornadas del Pescado y el Marisco

Tartar de atún, brandada de bacalao, pastel de pescado y zamburiña al ajillo

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Deconstrucción de patatines con pulpo

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Caldereta de pescados y marisco

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Chipirón relleno

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Salmón a la ribereña

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 Vitello tonnato

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 Postre variado de nuestro obrador

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de las Jornadas del Pescado y el Marisco del IES Valle de Aller, del 2 al 4 de junio de 2015

1 06 2015

 

 http://www.leon.es/extfrontleon/img/cm/75/58/9/75/59/0/75/59/1/sicted_2.jpg

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 2, Miércoles 3 y Jueves 4 de JUNIO de 2015

MENÚ DEL PESCADO Y EL MARISCO

 

APERITIVO: CREMA DE MARISCO CON CRUJIENTE DE LANGOSTINO

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 ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRÓN

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PATATINAS CON PULPO

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  PESCADO A LA SIDRA

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   MAR Y MONTAÑA DE MANITAS, MOLLEJA Y BACALAO

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 Repostería Variada de Nuestro Obrador 

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de las Jornadas del Pescado y del Marisco de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

29 05 2014

http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2013/04/Los-10-pescados-y-mariscos-m%C3%A1s-saludables-para-tu-nutrici%C3%B3n-y-salud.jpg http://www.leon.es/extfrontleon/img/cm/75/58/9/75/59/0/75/59/1/sicted_2.jpg

A lo largo de la semana del 3 al 5 de Junio de 2014, la Escuela de Hostelería celebrará sus tradicionales Jornadas de la Cocina del Pescado y del Marisco.

Como es habitual en estos casos, a la oferta de un Menú Degustación a base de dicho de dicho producto, le complementa la realización de una serie de Show Cookings a cargo de prestigiosos cocineros y la de charlas de productores y especialistas en la materia. Sobre sus fechas y características os mantendremos informados en todo momento; sin embargo, este es el menú que se ofrecerá en la Escuela:

Martes 03, Miércoles 04 y Jueves 05 de JUNIO DE 2014

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo: Ceviche de Corvina

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Brocheta de Pulpo y Hortalizas

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 Crema de Mariscos con Crujiente de Langostino

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 Rissotto del Mar

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Rodaballo en Papillote de Algas y Oricios

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Bacalao a la Naranja

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Albóndiga de Rollo de Bonito. Versión 2014

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Dossier de las Jornadas de la Cocina del Pescado y el Marisco del IES Valle de Aller

3 06 2013

http://visitagijon.com/wp-content/uploads/2012/06/marisco.jpg

Puedes ver el dossier en el siguiente enlace:

http://www.slideshare.net/vicpercast/jornadas-de-la-cocina-del-pescado-y-marisco-del-i



Menú de las Jornadas del Pescado y del Marisco de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

28 05 2013

 http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2013/04/Los-10-pescados-y-mariscos-m%C3%A1s-saludables-para-tu-nutrici%C3%B3n-y-salud.jpg

 http://www.leon.es/extfrontleon/img/cm/75/58/9/75/59/0/75/59/1/sicted_2.jpg

A lo largo de la semana del 3 al 7 de Junio de 2013, la Escuela de Hostelería celebrará sus tradicionales Jornadas de la Cocina del Pescado y del Marisco.

Como es habitual en estos casos, a la oferta de un Menú Degustación a base de dicho de dicho producto, le complementa la realización de una serie de Show Cookings a cargo de prestigiosos cocineros y la de charlas de productores y especialistas en la materia. Sobre sus fechas y características os mantendremos informados en todo momento; sin embargo, este es el menú que se ofrecerá en la Escuela:

Martes 04, Miércoles 05 y Jueves 06 de JUNIO DE 2013

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo: Xarda Marinada con Vinagreta de Lentejas

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Ensalada de Pulpo Glaseado

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 Salpicón de Pescados y Mariscos

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 Pulpo con Patatines

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Nueva Versión del Rollo de Bonito

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Caldereta de Pescados y Mariscos

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Dossier de las Jornadas de la Cocina del Pescado y del Marisco del I.E.S. Valle de Aller

4 06 2012

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Menú de las Jornadas de La Cocina del Pescado y del Marisco (5 al 7 de Junio) de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller

3 06 2012

 http://www.leon.es/extfrontleon/img/cm/75/58/9/75/59/0/75/59/1/sicted_2.jpg

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 5, Miércoles 6 y Jueves 7 DE JUNIO DE 2012

 

MENÚ DEGUSTACIÓN DE LAS JORNADAS DEL PESCADO Y DEL MARISCO

 

Bonito Marinado con Vinagreta de Sidra y Manzana

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Pastel de Centollo

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Ensalada Templada de Pescados y Mariscos

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Arroz Cremoso Con Marisco

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 Caldereta de Pescados y Mariscos

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Chipirones Rellenos de Carne en Salsa Marinera

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 15 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Bolsa de trabajo de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller de Moreda

16 05 2012

http://4.bp.blogspot.com/_cmDf03GxwJA/Sgxv7tWPH5I/AAAAAAAAAAc/UGx_vBcu6Vk/S1600-R/Banner%2BBolsa%2Bde%2BTrabajo%2BCasa%2BAzul.JPG

Pretendemos que este enlace sirva como lugar de encuentro entre empresas y estudiantes; de forma que las primeras tengan un tablón donde colgar sus ofertas de trabajo, y los segundos una herramienta más en la búsqueda de empleo. Para comunicarnos os dejamos los contactos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller:

Teléfono: 985480469

Fax: 985483463

E- mail: lacarisadeliesdemoreda@gmail.com



Charla sobre el marisco en el I.E.S. Valle de Aller

18 04 2011

Como colofón a las Jornadas de la Cocina del Marisco; el pasado jueves 14 de abril, los alumnos del I.E.S. Valle de Aller han disfrutado de la charla- explicación a cargo de Javier Fernández Suarez, Jefe de Sección de Ordenación de Recursos de la Dirección General de Pesca (Consejería de medio Rural y Pesca del Principado de Asturias), sobre las características del marisco, vedas, riesgos y especies y su influencia en la cocina.



Dossier de las Jornadas de la Cocina del Marisco

5 04 2011

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Jornadas de la Cocina del Marisco del I.E.S. Valle de Aller; 7 y 14 de Abril de 2011.

31 03 2011

 Tendrán lugar los días 7 y 14  de Abril, en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, en Moreda.

Las Jornadas constan en la elaboración de un Menú Degustación cuyo mayor protagonista son las diferentes especies de marisco, y sus elaboraciones más apropiadas, el Jueves 7 de abril y se complementarán con la charla- explicación para alumnos y empresarios, a cargo de Javier Fernández Suarez, Jefe de Sección de Ordenación de Recursos de la Dirección General de Pesca (Consejería de medio Rural y Pesca del Principado de Asturias), sobre las características del marisco, vedas, riesgos y especies y su influencia en la cocina, el día 14 de abril.

http://4.bp.blogspot.com/_ZYSf1Ka-IlQ/TPBz_cSrEII/AAAAAAAACE8/39eTgf0QS5E/s1600/mariscos_frescos_norisco.jpg

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

7 DE ABRIL DE 2011

MENÚ DEGUSTACIÓN DE LAS JORNADAS DE LA COCINA DEL MARISCO

 

Vieira Glaseada

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 Crema y Tempura de Cigalas

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 Repollo Relleno de Marisco

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Arroz Cremoso de Mariscos

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Fabes con Almejes

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Pulpo Glaseado en su Jugo con Patata Confitada

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Quesos Asturianos con Diferentes Confituras

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

Horario de entrada de 14 a 15h.