Jornadas de los Nabos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 16, 17 y 18 de Enero de 2018

9 01 2018

Con motivo del XIV Capítulo de la Cofradía de Amigos de los Nabos, y el V Concurso Los Nabos na Cocina, a celebrar este viernes en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, un año más celebramos nuestras particulares Jornadas de la Cocina de los Nabos.

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 16, Miércoles 17 y Jueves 18 de Enero de 2018

Menú de la Cocina de los Nabos

 

Entrantes:

 Crema de Nabos y Algas con Langostinos Punkies

Canelones de Nabo y Cochinillo

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 Nabos Rellenos de Morcilla

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Pote de Nabos

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 Barbada en Salsa Marinera sobre Crema de Nabos

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Papada de Cerdo Confitada a Baja Temperatura con Nabos Glaseados

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Tarta de Pera con Mermelada de Nabos

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú belga de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 28, 29 y 30 de Noviembre

24 11 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 28, Miércoles 29 y Jueves 30 de Noviembre de 2017

 Menú de la Huerta

 

Waterzooi de Pollo

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Hojaldre de Salmón con Trigueros y Salsa Tártara

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Trucha al Riesling

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 Carbonada Flamenca

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Tarta belga de Chocolate y Praliné

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de Otoño y Cocina de Proximidad de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 21, 22 y 23 de noviembre

16 11 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23 de Noviembre de 2017

 Menú de Otoño y Cocina de Proximidad

 

Crema de Calabaza al Curry

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Pote de Castañas

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Popietas de Lubina rellenas de Boletus

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 Jabalí guisado con salsa de Frutos Rojos

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Tarta de Manzana con Salsa de Sidra

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de Cuchara de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 14, 15 y 16 de noviembre

10 11 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 14, Miércoles 15 y Jueves 16 de Noviembre de 2017

 Menú de Cuchara

 

Sopa de ajo al estilo castellano

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Pote de garbanzos con bacalao y espinacas

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Caldereta de pescado de roca

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 Manos de cerdo guisadas a la asturiana

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Crepes Suzette

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú Andaluz de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 7, 8 y 9 de Noviembre

1 11 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 7, Miércoles 8 y Jueves 9 de Noviembre de 2017

 Menú Andaluz

 

Tortilla de Camarones

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Langostino a la plancha con tartar de tomate sobre Ajoblanco Malagueño

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Albóndigas de atún sobre lecho de verduras de temporada

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 Rabo de toro con milhojas de patatas a lo pobre

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Deconstrucción de torrija

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú del 24 al 26 de Octubre de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

20 10 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 24, Miércoles 25 y Jueves 26 de Octubre de 2017

 Menú de la Huerta

 

Crema de Puerros

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Menestra de Verduras

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Chipirones con Pisto

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 Surtido de Verduras Rellenas

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Tarta de Zanahoria

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Jornadas de la Cocina Romana del IES Valle de Aller (16-19 de octubre)

10 10 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 17, Miércoles 18 y Jueves 19 de Octubre de 2017

 Menú de la Huerta

 

Caldo Romano

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Ñoquis con Salsa Funghi

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Cochinillo Asado a la Miel

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 Xarda con Tapenade y Polenta

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Tarta de Frutos Secos

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Jornadas de la Cocina del Pescado y Marisco del IES Valle de Aller

26 05 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 3o, Miércoles 31 de Mayo y Jueves 1 de Junio de 2017

 Menú de la Cocina del Pescado y el Marisco

 

Pastel del Cantábrico

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Suquet de Pescados

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Arroz Meloso con Pulpo

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 Salmón al Estilo de Minnesotta

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Parrillada de Pescados y Mariscos

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina de las Setas de Primavera de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 23, 24 y 25 de Mayo de 2017

20 05 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 23, Miércoles 24 y Jueves 25 de Mayo de 2017

 Menú de la Cocina Clásica

 

Gazpacho de sandía

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Ensalada Cesar

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Arroz Baltasar

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Bacalao a la vizcaína

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Blanqueta de ternera

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Helados caseros con viruta de chocolate

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



13 05 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 16, Miércoles 17 y Jueves 18 de Mayo de 2017

 Menú de la Cocina Clásica

 Quiche de Espárragos

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Marmitako de Bonito

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Dorada en Papillote con Tumbet Mallorquín

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Solomillo Wellington

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Tartaleta de Franchipane de Almendra y Albaricoque


 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



MENÚ XIV JORNADAS CULTURALES: CAPERUCITA Y LOS 7 ENANITOS O COMO SOBREVIVIR AL SIGLO XXI

6 05 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 9, Miércoles 10 y Jueves 11 de Mayo de 2017

 Menú de las Jornadas Culturales del IES Valle de Aller

 

Chupito de purrusalda, calamar y crema de piquillos

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Rollito de calabacín con bacon, gamba y provolone

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Sopa de lima, boquerón marinado y salmorejo

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Versión de garbanzos de vigilia

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Carrillera de cerdo ibérico al PX

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Pato con Ketchup de frambuesa.

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Postres:

 

 Huevo frito dulce

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Coulant de chocolate con helado de coco

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Granizado de Amaretto y granadina con polo de bizcocho de fresa

 

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina de las Setas de Primavera de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 3 y 4 de Mayo de 2017

26 04 2017

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Miércoles 3 y Jueves 4 de Mayo de 2017

 Menú de la Cocina de las Setas de Primavera

 

Crema de Setas y Jamón

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Rissotto de Setas y Langostinos

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Fabes del Bosque

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 Popietas de Pescado y Setas

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Ternera a la Jardinera con Setas

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Francesa de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 14, 15 y 16 de Marzo de 2017

12 03 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 14, Miércoles 15 y Jueves 16 de Marzo de 2017

 Menú de la Cocina Francesa

 

Soupe à l´oignon (Sopa de cebolla- Lyon)

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Salade Niçoise (Ensalada Nizarda- Côte d´Azur)

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Cassoulet Toulousain (Cassoulet de Toulouse- Midi Pyrénées)

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 Merlu à l´Armoricaine (Merluza a la Armoricana- Bretagne)

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Choucroutte Alsaciénne (Choucroutte a la Alsaciana- Alsace, Lorraine)

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Gallega de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 7, 8 y 9 de Marzo de 2017

2 03 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 7, Miércoles 8 y Jueves 9 de Marzo de 2017

 Menú de la Cocina Gallega

 

Empanada de Pulpo

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Caldo Gallego

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Cocido Gallego

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 Caldeirada de Raya

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de Antroxu de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

26 02 2017

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 28 de Febrero, Miércoles 1 y Jueves 2 de Marzo de 2017

 Menú de Antroxu

 

Tortos con Picadillo

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Pote de Antroxu

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Postre de Antroxu

 

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de ia Cocina Catalana de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 21, 22 y 23 de Febrero de 2017

17 02 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23 de Febrero de 2017

 Menú de la Cocina Catalana

 

Coca de Recapte

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Habas a la Catalana 

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Escudella y carn´de Olla

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 Bacalao a la Llauna

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Mar y Montaña

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú del Martes 14, Miércoles 15 y Jueves 16 de Febrero de 2017. El IES Valle de Aller colaborará a través de unas Jornadas con la Asociación PRO ANIMALES de Aller

8 02 2017

El IES VALLE DE ALLER quiere poner su granito de arena en la difusión y promoción de la Asociación PRO ANIMALES de Aller, a través de estas Jornadas,  dirigidas a toda la comunidad educativa, alumnado, personal docente y no docente y al concejo, en general.

Nuestro objetivo no es otro que fomentar el buen trato a los animales y al medio ambiente, así como informar y concienciar para evitar el abandono y tenencia indebida de animales, difundir la idea proteccionista que nos mueve e implica a todos, impulsar las adopciones de todos los animales albergados y fomentar la labor del voluntariado en la gestión de la asociación para poder continuar y aumentar la labor desinteresada de los jóvenes del concejo que actualmente contribuyen al funcionamiento de las instalaciones de la asociación.

Por otro lado, con las aportaciones económicas que entre todos reunamos, a través de estas Jornadas, contribuiremos a la mejora y calidad de vida de los habitantes perrunos y gatunos de esta asociación.

  • Charla informativa a cargo de los responsables de la Asociación (10 de febrero)

Presentación de la Asociación Pro Animales Aller. Información sobre su historia, sus actividades, la realidad presente  y las perspectivas de futuro. Situación de los animales abandonados en el Concejo de Aller. Formas de participar como parte del voluntariado de atención a los animales recogidos.

LUGAR: Salón de Actos del IES Valle de Aller

DÍA Y HORA: Viernes, 10 de febrero de 2017, de 11:30 a 12:20 horas

DIRIGIDO A: Todos los cursos de ESO y Bachillerato del IES

 

  • Comida solidaria pro animales Aller (14, 15 y 16 de febrero)

Si quieres colaborar con la asociación y a la vez pasar un rato divertido con tus amigos y compañeros del Instituto, puedes reservar vuestra mesa y quedaros a comer en la Escuela de Hostelería con ellos. El menú es divertido y saludable, inspirado en las películas de nuestros animales favoritos.

Su precio es sólo de 6 euros y de cada menú 3 euros serán donados a la Asociación Pro Animales Aller.

PASA UN RATO DIVERTIDO COMIENDO CON TUS AMIGOS EN EL INSTITUTO Y CONTRIBUYE A MEJORAR LAS CONDICIONES DE VIDA DE LOS PERROS Y GATOS QUE NO TIENEN TODAVIA UN HOGAR EN EL CONCEJO.

O SI LO PREFIERES PUEDES VENIR CON TUS PADRES O FAMILIARES.

martes 14; miércoles 15, jueves 16.

Hora: 14:30 horas (cuando finalizan las clases)

MENÚ

Entrante: CREMA JARDINERA (al estilo de Goofy)

Primer Plato: RATATOUILLE (Ratatouille)

Segundo Plato: LASAGNA (al estilo Garfield)

Postres: Macedonia de Frutas BALOO (El libro de la selva)

               Pastel de Manzana (Blancanieves y sus amigos del bosque)

INCLUYE: Pan (al estilo del pan robado de Aladdin), agua o refresco.

RESERVA YA EN LA CONSERJERÍA DEL CENTRO INDICANDO EL NUMERO DE COMPAÑEROS QUE OS QUEDAIS A COMER EL MENÚ SOLIDARIO CON LA ASOCIACIÓN PRO ANIMALES ALLER.

  • Aperitivo solidario pro animales Aller (del 13 al 17 de febrero)

Esta iniciativa está dirigida a toda la comunidad educativa del IES Valle de Aller y al Concejo en general. Se trata de pasar por las instalaciones de la Escuela de Hostelería, entre las 12:00 y las 13:00 horas (entre el 13 y el 17 de febrero) y degustar un aperitivo servido por nuestros alumnos del CFGM de Servicios en Restauración. En esta ocasión os ofrecemos dos opciones:

A.    Opción dulce:

-          Café o infusión

-          Las galletas mágicas de Alicia (Alicia en el país de las maravillas)

B.    Opción salada:

-          El Martini malvado de Encantada (¿Aparecerá una reina malvada en tu Martini?)

-          El sushi de Monster Inc.

 

El precio del aperitivo es de 3 euros, de los cuales, 1,50 serán donados  a la Asociación Pro Animales. Sólo tienes que pasar por el Aula-Restaurante de la Escuela de Hostelería del IES dentro del horario indicado.

  • Taller de elaboración de chuches para mascotas (20 de febrero)

El taller está abierto al público en general.

Los perros adoran comer y sobretodo aman las golosinas! Vamos a hacer unas cuantas recetas de chuches para perro caseras, sanas y fáciles para que tu controles todos los ingredientes de sus golosinas, y además hagas feliz a tu perro por muy poco dinero!! Algunas son a base de proteínas, mientras que otras son tipo galleta, con algo de harina o avena.

En la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller te enseñamos a hacerlas además de pasar un rato divertido cocinando para tu mascota.

El Taller de Elaboración de chuches para perros tendrá lugar el lunes, 20 de febrero, a  las 16:30 horas, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Tiene una duración de 2 horas y media. Su precio es de 10 euros, de los cuales 7 euros serán donados a la Asociación Pro Animales Aller.

Para poder participar tienes que rellenar una hoja de inscripción con estos datos y depositarla en la Secretaría del centro, junto con los 10 euros de la matrícula.

TALLER DE ELABORACIÓN DE CHUCHES PARA PERROS

(Hoja de Inscripción)

 

NOMBRE: ……………………………………………………………………

APELLIDOS: …………………………………………………………………

DNI: ……………………………………………………………………………

DIRECCIÓN: …………………………………………………………………..

Nº Teléfono: ……………………………………………………………………

Correo electrónico: …………………………………………………………….

¿Tienes mascotas?:

Fecha:

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Jornadas de la Xata Roxa del IES Valle de Aller: Martes 7 Miércoles 8 y Jueves 9 de Febrero de 2017

31 01 2017

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Martes 7 Miércoles 8 y Jueves 9 de FEBRERO de 2017

 

JORNADAS DE LA COCINA DE XATA ROXA

 

Cebollina Rellena de Xata Roxa

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 Rissotto de Xata Roxa y Setas

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Mini Cachopo de Xata Roxa

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Xata Roxa Guisada a la Sidra

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Rollo de Xata Roxa a la Asturiana

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 Repostería Variada

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Aragonesa de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 31 de Enero, 1 y 2 de Febrero

25 01 2017

 

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 31 de Enero, Miércoles 1 y Jueves 2 de Febrero de 2017

Menúde la Cocina Aragonesa

 

Migas Aragonesas con Jamón

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 Alcachofas con Almejas

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Lentejas a la Montañesa

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 Bacalao Ajo Arriero

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Conejo a la Aragonesa

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Judía de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 24, 25 y 26 de Enero de 2017

18 01 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 24, Miércoles 25 y Jueves 26 de Enero de 2017

JORNADAS DE LA COCINA JUDÍA

 

Holishke (Repollo relleno de carne y arroz)

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 Brik de Verduras en Salsa de Pimientos

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Adafina

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 Pescado en Salsa de Ñoras

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Cordero con Miel y Ciruelas

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Postre variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469