Menú de la Cocina de las Setas de Primavera de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 3 y 4 de Mayo de 2017

26 04 2017

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Miércoles 3 y Jueves 4 de Mayo de 2017

 Menú de la Cocina de las Setas de Primavera

 

Crema de Setas y Jamón

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Rissotto de Setas y Langostinos

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Fabes del Bosque

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 Popietas de Pescado y Setas

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Ternera a la Jardinera con Setas

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Francesa de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 14, 15 y 16 de Marzo de 2017

12 03 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 14, Miércoles 15 y Jueves 16 de Marzo de 2017

 Menú de la Cocina Francesa

 

Soupe à l´oignon (Sopa de cebolla- Lyon)

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Salade Niçoise (Ensalada Nizarda- Côte d´Azur)

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Cassoulet Toulousain (Cassoulet de Toulouse- Midi Pyrénées)

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 Merlu à l´Armoricaine (Merluza a la Armoricana- Bretagne)

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Choucroutte Alsaciénne (Choucroutte a la Alsaciana- Alsace, Lorraine)

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Gallega de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 7, 8 y 9 de Marzo de 2017

2 03 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 7, Miércoles 8 y Jueves 9 de Marzo de 2017

 Menú de la Cocina Gallega

 

Empanada de Pulpo

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Caldo Gallego

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Cocido Gallego

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 Caldeirada de Raya

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de Antroxu de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

26 02 2017

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 28 de Febrero, Miércoles 1 y Jueves 2 de Marzo de 2017

 Menú de Antroxu

 

Tortos con Picadillo

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Pote de Antroxu

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Postre de Antroxu

 

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de ia Cocina Catalana de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 21, 22 y 23 de Febrero de 2017

17 02 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23 de Febrero de 2017

 Menú de la Cocina Catalana

 

Coca de Recapte

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Habas a la Catalana 

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Escudella y carn´de Olla

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 Bacalao a la Llauna

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Mar y Montaña

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú del Martes 14, Miércoles 15 y Jueves 16 de Febrero de 2017. El IES Valle de Aller colaborará a través de unas Jornadas con la Asociación PRO ANIMALES de Aller

8 02 2017

El IES VALLE DE ALLER quiere poner su granito de arena en la difusión y promoción de la Asociación PRO ANIMALES de Aller, a través de estas Jornadas,  dirigidas a toda la comunidad educativa, alumnado, personal docente y no docente y al concejo, en general.

Nuestro objetivo no es otro que fomentar el buen trato a los animales y al medio ambiente, así como informar y concienciar para evitar el abandono y tenencia indebida de animales, difundir la idea proteccionista que nos mueve e implica a todos, impulsar las adopciones de todos los animales albergados y fomentar la labor del voluntariado en la gestión de la asociación para poder continuar y aumentar la labor desinteresada de los jóvenes del concejo que actualmente contribuyen al funcionamiento de las instalaciones de la asociación.

Por otro lado, con las aportaciones económicas que entre todos reunamos, a través de estas Jornadas, contribuiremos a la mejora y calidad de vida de los habitantes perrunos y gatunos de esta asociación.

  • Charla informativa a cargo de los responsables de la Asociación (10 de febrero)

Presentación de la Asociación Pro Animales Aller. Información sobre su historia, sus actividades, la realidad presente  y las perspectivas de futuro. Situación de los animales abandonados en el Concejo de Aller. Formas de participar como parte del voluntariado de atención a los animales recogidos.

LUGAR: Salón de Actos del IES Valle de Aller

DÍA Y HORA: Viernes, 10 de febrero de 2017, de 11:30 a 12:20 horas

DIRIGIDO A: Todos los cursos de ESO y Bachillerato del IES

 

  • Comida solidaria pro animales Aller (14, 15 y 16 de febrero)

Si quieres colaborar con la asociación y a la vez pasar un rato divertido con tus amigos y compañeros del Instituto, puedes reservar vuestra mesa y quedaros a comer en la Escuela de Hostelería con ellos. El menú es divertido y saludable, inspirado en las películas de nuestros animales favoritos.

Su precio es sólo de 6 euros y de cada menú 3 euros serán donados a la Asociación Pro Animales Aller.

PASA UN RATO DIVERTIDO COMIENDO CON TUS AMIGOS EN EL INSTITUTO Y CONTRIBUYE A MEJORAR LAS CONDICIONES DE VIDA DE LOS PERROS Y GATOS QUE NO TIENEN TODAVIA UN HOGAR EN EL CONCEJO.

O SI LO PREFIERES PUEDES VENIR CON TUS PADRES O FAMILIARES.

martes 14; miércoles 15, jueves 16.

Hora: 14:30 horas (cuando finalizan las clases)

MENÚ

Entrante: CREMA JARDINERA (al estilo de Goofy)

Primer Plato: RATATOUILLE (Ratatouille)

Segundo Plato: LASAGNA (al estilo Garfield)

Postres: Macedonia de Frutas BALOO (El libro de la selva)

               Pastel de Manzana (Blancanieves y sus amigos del bosque)

INCLUYE: Pan (al estilo del pan robado de Aladdin), agua o refresco.

RESERVA YA EN LA CONSERJERÍA DEL CENTRO INDICANDO EL NUMERO DE COMPAÑEROS QUE OS QUEDAIS A COMER EL MENÚ SOLIDARIO CON LA ASOCIACIÓN PRO ANIMALES ALLER.

  • Aperitivo solidario pro animales Aller (del 13 al 17 de febrero)

Esta iniciativa está dirigida a toda la comunidad educativa del IES Valle de Aller y al Concejo en general. Se trata de pasar por las instalaciones de la Escuela de Hostelería, entre las 12:00 y las 13:00 horas (entre el 13 y el 17 de febrero) y degustar un aperitivo servido por nuestros alumnos del CFGM de Servicios en Restauración. En esta ocasión os ofrecemos dos opciones:

A.    Opción dulce:

-          Café o infusión

-          Las galletas mágicas de Alicia (Alicia en el país de las maravillas)

B.    Opción salada:

-          El Martini malvado de Encantada (¿Aparecerá una reina malvada en tu Martini?)

-          El sushi de Monster Inc.

 

El precio del aperitivo es de 3 euros, de los cuales, 1,50 serán donados  a la Asociación Pro Animales. Sólo tienes que pasar por el Aula-Restaurante de la Escuela de Hostelería del IES dentro del horario indicado.

  • Taller de elaboración de chuches para mascotas (20 de febrero)

El taller está abierto al público en general.

Los perros adoran comer y sobretodo aman las golosinas! Vamos a hacer unas cuantas recetas de chuches para perro caseras, sanas y fáciles para que tu controles todos los ingredientes de sus golosinas, y además hagas feliz a tu perro por muy poco dinero!! Algunas son a base de proteínas, mientras que otras son tipo galleta, con algo de harina o avena.

En la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller te enseñamos a hacerlas además de pasar un rato divertido cocinando para tu mascota.

El Taller de Elaboración de chuches para perros tendrá lugar el lunes, 20 de febrero, a  las 16:30 horas, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Tiene una duración de 2 horas y media. Su precio es de 10 euros, de los cuales 7 euros serán donados a la Asociación Pro Animales Aller.

Para poder participar tienes que rellenar una hoja de inscripción con estos datos y depositarla en la Secretaría del centro, junto con los 10 euros de la matrícula.

TALLER DE ELABORACIÓN DE CHUCHES PARA PERROS

(Hoja de Inscripción)

 

NOMBRE: ……………………………………………………………………

APELLIDOS: …………………………………………………………………

DNI: ……………………………………………………………………………

DIRECCIÓN: …………………………………………………………………..

Nº Teléfono: ……………………………………………………………………

Correo electrónico: …………………………………………………………….

¿Tienes mascotas?:

Fecha:

Firma:



Jornadas de la Xata Roxa del IES Valle de Aller: Martes 7 Miércoles 8 y Jueves 9 de Febrero de 2017

31 01 2017

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Martes 7 Miércoles 8 y Jueves 9 de FEBRERO de 2017

 

JORNADAS DE LA COCINA DE XATA ROXA

 

Cebollina Rellena de Xata Roxa

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 Rissotto de Xata Roxa y Setas

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Mini Cachopo de Xata Roxa

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Xata Roxa Guisada a la Sidra

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Rollo de Xata Roxa a la Asturiana

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 Repostería Variada

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Aragonesa de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 31 de Enero, 1 y 2 de Febrero

25 01 2017

 

 

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 31 de Enero, Miércoles 1 y Jueves 2 de Febrero de 2017

Menúde la Cocina Aragonesa

 

Migas Aragonesas con Jamón

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 Alcachofas con Almejas

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Lentejas a la Montañesa

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 Bacalao Ajo Arriero

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Conejo a la Aragonesa

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de la Cocina Judía de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 24, 25 y 26 de Enero de 2017

18 01 2017

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 24, Miércoles 25 y Jueves 26 de Enero de 2017

JORNADAS DE LA COCINA JUDÍA

 

Holishke (Repollo relleno de carne y arroz)

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 Brik de Verduras en Salsa de Pimientos

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Adafina

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 Pescado en Salsa de Ñoras

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Cordero con Miel y Ciruelas

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Postre variado de Nuestro Obrador

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Jornadas de los Nabos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 17, 18 y 19 de Enero de 2017

15 01 2017

Con motivo del XIII Capítulo de la Cofradía de Amigos de los Nabos, y el IV Concurso Los Nabos na Cocina, celebrado este viernes en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, un año más celebramos nuestras particulares Jornadas de la Cocina de los Nabos.

En esta ocasión, la particularidad, es que el menú consta además del tradicional Pote de Nabos, de la elaboración de las 6 recetas creadas por los distintos alumnos en la última edición del citado concurso……que aproveche…….

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 17, Miércoles 18 y Jueves 19 de Diciembre de 2017

Menú de la Cocina de los Nabos

 

Entrantes:

 Ferrero Rocher de Nabo (Leticia Rodríguez Iglesias)

Vasitos de Mar con Salsa de Coral (Covadonga Canto García)

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 Pote de Nabos

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Nabo Guisado con Codorniz (Joaquín Mayo Rodríguez)

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 Lasaña de Nabo y Rabo (César García Sevillano)

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Dolma de Potaje de Nabos con Cous Cous (Enol Sánchez Fernández)

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Xeláu de Nabos con Frutos Rojos y Perlas de Nabo (Víctor Montes Bernardo)

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú Buffet de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 29, 30 de Noviembre y 1 de Diciembre de 2016

27 11 2016

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 29, Miércoles 30 de Noviembre y Jueves 1 de Diciembre de 2016

Menú Buffet

 

Entrantes: Paté de Berenjena, Pastel de pescado, Hummus

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 Cremas: Potiron, Saint Germain, Vichy. Essaú, Caldos y Sopas

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Guisos de Cuchara: Arroz Negro, Pote Asturiano, Patatas a la Importancia, Repollo Relleno, Garbanzos con Bacalao

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 Pescados: Salmón en Papillote, Albóndigas de Pescado, Cachopo de Pescado

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Carnes: Manos Relenas de Marisco, Carne Gobernada, Pinchos Morunos, Carbonada Flamande

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Guarniciones: Arroz Pilaff, Patatas Tres Salsas, Panaché de Verduras, Plátano Frito

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Postres: Tarta de Moka, Tarta de Yema, Pasteles Rusos, Pastel de Chocolate y Naranja, Tarta San Marcos, Brownie con Sorbete de Naranja

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Jornadas de la Cocina del Otoño de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2016

16 11 2016

Recetas de cocina para Otoño

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 22, Miércoles 23 y Jueves 24 de Noviembre de 2016

JORNADAS DE LA COCINA DEL OTOÑO

 

Crema de Setas con Foie Gras

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 Champiñones Rellenos de Morcilla Gratinados

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Arroz Cremoso de Jabalí

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 Salmón a la Sidra

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Carbonada Flamenca

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Kakis Asados Rellenos de Almendra y Nueces con Helado de Castañas

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú solidario del IES Valle de Aller con Haití: 15, 16 y 17 de Noviembre de 2016

7 11 2016

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 15, Miércoles 16 y Jueves 17 de Noviembre de 2016

JORNADAS SOLIDARIAS DE COCINA HAITIANA

El IES Valle de Aller, con motivo de la última catástrofe sucedida en Haití, el huracán Mathew, una tragedia humanitaria añadida al terremoto sufrido en los últimos años, en uno de los países más pobres del Caribe y del mundo, ha tomado la iniciativa en la organización de un menú solidario.

 

 

¿En qué consiste?: en la realización por parte de los alumnos del IES Valle de Aller de un Menú Haitiano, cuyo propósito es destinar un 25% de lo ingresado en el centro (3 euros por cada menú de 12 euros) más un “menú 0″ (aportaciones voluntarias en el propio centro educativo), que se destinarán a Cruz Roja para paliar en lo posible esta grave crisis humanitaria.

¿Por qué Haití?:  tras ser sometida a votación entre la comunidad educativa del IES, y tras las inquietudes e ideas planteadas por los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, se decidió que la mayor urgencia humanitaria se encontraba en estas tierras caribeñas, castigadas continuamente por las catástrofes naturales.

¿Habrá continuidad?: evidentemente que sí. De hecho, el referéndum de ayuda urgente celebrado en nuestro centro atendía a dos casos puntuales, Haití y Siria……en este caso el largo conflicto sirio, que está siendo mejor atendido gracias a la difusión que logra en Europa tendrá que ser atendido (desgraciadamente) en otra ocasión…………….pero lo haremos, y esperamos que vosotros también lo hagais………

 

 

Sopa Joumou

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 Diri ak djon-djon

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Riz et pois”

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 Bacalao a la Criolla

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Pollo Haitiano “la ti malice” (Salsa picante)

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Dessert Haitièn

 

 

Precio del menú: 12 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



Menú de Las Mil y Una Noches de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: Martes 8, Miércoles 9 y Jueves 10 de Noviembre de 2016

3 11 2016

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 8, Miércoles 9 y Jueves 10 de Noviembre de 2016

JORNADAS DE COCINA DE LAS MIL Y UNA NOCHES