LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER EN ITALIA

21 05 2017

Mañana una delegación del IES Valle de Aller se desplazará a Italia, concretamente a Cividalle del Friuli, en la provincia de Udine, en la región autónoma de Friuli-Venecia Julia.

El convenio tiene su origen en el contacto establecido en 2013 para desarrollar un Programa ERASMUS que facilitase la oportunidad al alumnado de nuestra Escuela de llevar a cabo parte del módulo de FCTs (prácticas en Restaurante) en establecimientos de esta población italiana, durante los 3 años pasados, con éste ya son 4.

El IES Valle de Aller ha mantenido el esfuerzo sostenido para ofrecer una Formación Profesional de calidad, ofertando no sólo la puramente académica de los estudios reglados, sino también organizando actividades extraescolares de todo tipo (Concursos regionales y Nacionales de Cocina para estudiantes de Hostelería, Shows Cooking con profesionales de prestigio, colaboraciones con empresas del sector hostelero y agroalimentario,organismos públicos y privados).

En el marco de esta filosofía de trabajo, este año queremos ampliar la proyección de nuestra actividad en Italia y, además de mantener el convenio para el alumnado (ERASMUS) vamos a llevar a cabo otro de nuestros objetivos:

DIFUSIÓN Y ESTABLECIMIENTO DE CONVENIOS DE COLABORACIÓN DE LAS MARCAS DE CALIDAD DE ASTURIAS EN EUROPA

Para ello, además de un show cooking con productos asturianos orientado al alumnado italiano, vamos a establecer contactos con distribuidores italianos del sector agroalimentario de cara a darles a conocer dichos productos, así como con hosteleros de la zona y organismos locales y regionales, concretamente pretendemos servir de embajadores de nuestras Marcas de Calidad, en esta ocasión:

- I.G.P. FABA ASTURIANA
- D.O.P. QUESO AFUEGA ´L PITU
- D.O.P. QUESO CABRALES
- I.G.P. CHOSCO DE TINEO
- D.O.P. QUESO GAMONEDO
- D.O.P. QUESO CASÍN

Explicar sus características, métodos de producción, ámbito geográfico, historia y aspectos relacionados con los mismos como lo referido a geografía, etnografía, economía y proyeccion de futuro.

Creemos que no se había desarrollado nunca antes un proyecto tan ambicioso a nivel de Asturias.

Agradecer a los Consejos Reguladores la colaboración prestada así como la donación de productos para llevarla a cabo.

Tenemos meridianamente claro que nuestra tarea formativa no se puede limitar a impartir unos conocimientos “standard”, que los años de trabajo nunca serán suficientes porque debemos formar parte de una cadena que no tiene fronteras.



Presentación y degustación de Quesos Asturianos en Cividale del Friuli por parte de nuestros alumnos Erasmus

2 06 2015

Aprovechando la ocasión que nos brindaba la realización del Show- Cooking en Civiform, y el intercambio de experiencias entre Italia y España, aprovechamos la ocasión para dar a conocer alguno de los quesos más característicos de Asturias, en una zona, la del Friuli, que destaca también por su gran variedad y producción quesera.

En este caso, mostramos las características, los tipos y el proceso de elaboración del Afuega´l Pitu Roxu y Blancu con D.O., mostrando las diferencias con el elaborado por la marca Rey Silo, y la del Quesu Casín.

Y evidentemente, procedimos a la degustación de todos ellos……….



Llegada y presentación de nuestros alumnos ERASMUS a Venecia y Cividale de Friulli

23 05 2015

El pasado martes, llegamos al aeropuerto Marco Polo en Venecia, ciudad que visitamos y en la que hicimos noche antes de partir a Cividale del Friulli (lugar de realización de las prácticas).

Ciudad preciosa……………..aunque no tuvimos mucha suerte con el tiempo………Guiño

Al día siuguiente, salida en tren hasta Cividale del Friulli………desde la llegada a la estación hasta las presentaciones en las empresas:

Aquí ya empezaban los nervios……………..primero fue Carla en Al Monastero:

Rodrigo en el Leon d´Oro………….

Avelino en La Taverna Longobarda………

Y David en la Locanda Al Castello……………

Al día siguiente habría más cosas……………….Guiño



Regreso de los Leonardo desde tierras francesas……

20 05 2014

Ayer, de tarde, recibimos a nuestros alumnos, procedentes de un Proyecto Leonardo en tierras de Vichy (Francia)…………enhorabuena a los participantes………”la vie est belle!!!”



“The italian job”………by ERASMUS TEAM

7 05 2014

……….estáis igual……un trabajo en Italia……..y no quedan dudas de lo bien que lo haceis……..

……..vino……

……comida……

Y talleres de “talla de frutas” con vuestros cocineros…..

A que os aburrís?………



ERASMUS- IES Valle de Aller en Italia

27 04 2014

Los alumnos de 2º CFGS Dirección de Cocina se encuentran en estos momentos en Italia (Cividale di Friiulli), enmarcados en un programa ERASMUS, en el que desarrollarán todas aquellas habilidades aprendidas a lo largo de dos cursos académicos…….

Buscándose la vida……….

Conociendo…….

Y afrontando el trabajo…………..

ENHORABUENA CHICOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Show Cooking sobre Cocina Asturiana a cargo de los alumnos del CFGM Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller en el Lycée Valéry Larbaud, y presentaciones en empresas colaboradoras

25 04 2014

Este martes, los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, participantes en el proyecto LEONARDO 2013-14, han participado en un Show- Cooking sobre cocina asturiana, ofrecido a los alumnos del Lycée Valéry LArbaud, de Vichy.

Tras la demostración, y degustación de Cebollas Rellenas, y Pescado a la Sidra, la comida junto con los profesores y representantes franceses, en el aula- restaurante del centro educativo:

Y la presentación en las empresas esa misma tarde:



Proyecto Leonardo: primeros días en Francia

21 04 2014

El jueves 17, los alumnos y profesores participantes en el proyecto Leonardo, de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller tomamos el avión que nos llevaba a París.

Durante los tres primeros días, llevamos a cabo la visita cultural a la capital francesa, donde conocimos la Torre Eiffel, Notre Dame, Montmartre, el Sena, etc……..

Ahora ya nos encontramos en Vichy………mañana clase para los alumnos franceses sobre gastronomía asturiana……..y presentación en empresas………



Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: una apuesta por los programas europeos

11 04 2014

Durante el tercer trimestre de este curso, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller participará en dos programas europeos, LEONARDO y ERASMUS, que se suman al COMENIUS del resto de alumnado del centro. Se trata, en total, de 13 alumnos.

Nuestros alumnos de 2º del CFGM de Cocina y Gastronomía desarrollarán parte de sus FCT, Formación en Centros de Trabajo, en Francia (Vichy). Se trata de un total de 7 alumnos, que desempeñarán sus prácticas en restaurantes franceses.

Estos siete alumnos realizarán sus prácticas en empresa en restaurantes como:

La Rotonde

Le 7

                  restaurant le 7

La Cantine

Restaurant du Casino des 4 Chemins Photo

Le Pyl Pyl

Le Quartier Latin

Aletti Palace

Vue de l'Aletti Palace Hôtel de Vichy

Los alumnos de 2º del CFGS de Dirección de Cocina, que desarrollarán parte de sus prácticas incluídas en el programa ERASMUS en Cividale de Friuli, Italia. En este caso se trata de seis alumnos.

Desarrollarán sus prácticas en:

Taberna Longobarda

Al Monastero

Trattoria Casa di Dora

Giardino, giugno 2013

Locanda al Castello

Locanda al Pomodoro

Locanda AL Pomo D'oro Photo

4 s

sala



De Aller a las cocinas de Vichy (LNE)

11 04 2013

Ocho estudiantes del IES de Moreda harán prácticas en siete hoteles y restaurantes de la localidad francesa para completar su formación

Moreda (Aller), C. M. BASTEIRO Los alumnos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, en Moreda, van a dar un salto internacional. Un grupo de ocho estudiantes realizarán a partir de la próxima semana prácticas de cocina en restaurantes de la localidad francesa de Vichy.
Esta actividad, tal y como explicaron desde el centro, forma parte del Proyecto Leonardo que mantiene la Escuela de Hostelería allerana con el Lycée Valéry Larbaud. En esta edición, está previsto que los alumnos desarrollen su primer contacto dentro de la empresa en los restaurantes Aletti Palace, Le pyl pyl, Le 7, Le Lutece, Restaurant Decoret, Le part des Anges y en los fogones del IBIS Hotel de Vichy.
Los responsables del centro señalaron que estas actividades suponen «una oportunidad única» para los estudiantes. También son una de las bases del programa de la escuela, que se esfuerza por acercar a los jóvenes aprendices a la realidad empresarial.
Por otra parte, el IES Sánchez Lastra de Mieres también está preparando un intercambio de los alumnos del centro con el instituto de Alberta de Canadá. La inscripción para participar está abierta a los estudiantes de último ciclo de la ESO y la fecha límite para formalizar la participación es el 10 de abril. Los estudiantes mierenses cursarán tres meses en Canadá y, después, un alumno de Alberta estudiará durante un trimestre en el IES Sánchez Lastra. El instituto El Batán, también en Mieres, ya está realizando este intercambio de estudiantes.

Enlace: http://www.lne.es/cuencas/2013/04/04/aller-cocinas-vichy/1391998.html



Proyecto Leonardo de los alumnos de Cocina Y Gastronomía del IES Valle de Aller en Vichy (Francia)

30 03 2013

http://www.lycee-valery-larbaud.fr/wp-content/themes/LyceeValeryLarbaud/img/header_logo.jpg http://aaoss.org/wp-content/uploads/2012/12/logo_leonardo_da_vinci.jpg

La próxima semana, ocho alumnos de segundo curso del C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía del IES Valle de aller, tendrán ocasión de realizar parte de sus FCT (prácticas en Empresa) en diversos restaurantes de la ciudad de Vichy (Francia).

http://www.vacances-location.net/alquiler-vacaciones/map-town/allier/vichy.png http://www.internationalknowhow.it/images/contenuti/destinazioni-adulti/big/64.jpg

Estas prácticas, con una duración de un mes, se enmarcan dentro del Proyecto Leonardo que nuestro centro mantiene con el Lycée Valéry Larbaud, de la misma localidad francesa.

En esta ocasión, y como novedad, los actos de presentación de nuestro alumnado en Francia contarán con la realización de una clase demostrativa sobre cocina asturiana para alumnos, profesores, empresarios y tutores franceses, a la que seguirá una degustación de diversas elaboraciones tradicionales de nuestra gastronomía.

Estos son las empresas que acogerán a nuestros alumnos:

ALETTI PALACE

3 Place Joseph Aletti

03200 VICHY

0470302020

http://img.go4travel.net/fs/550360/1501352.jpg

Enlace: http://www.hotel-aletti.fr/

LE PYL PYL

Place de la gare

03200 VICHY

0470975174

http://www.abat-jours.com/wp-content/uploads/2012/03/restaurant-PylPyl.jpg

Enlace: http://pylpyl.fr/

LE 7

7 Avenue de Gramont

03200 VICHY

0981450004

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/7a/65/63/restaurant-le-7.jpg

Enlace: http://www.facebook.com/pages/Restaurant-LE-7/207842799314640

LE LUTECE

3 Rue de Paris

03200 VICHY

0470983216

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/75/9b/44/brasserie-le-lutece.jpg

Enlace: http://www.qype.fr/place/178779-Brasserie-Le-Lutece-Vichy

RESTAURANT DECORET

15 Rue du Parc

03200 VICHY

0470976506

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/1e/4a/fa/la-maison-decoret.jpg

Enlace: http://maisondecoret.com/?lang=es

LA PART DES ANGES

23 Boulevard de l’hôtel de ville

03200 VICHY

0443033468

http://2.bp.blogspot.com/_bdG8ZYR6Kr8/THKmYlqTmfI/AAAAAAAAA58/z-IBfcsIpzQ/s1600/P1010371.JPG

Enlace: http://www.lapartdesanges-vichy.fr/

IBIS

1 Avenue Victoria

03200 VICHY

0470305353

http://www.thalasso-line.com/images/balneotherapie-spa/vichy/france/centre/hotel-ibis-vichy.jpg

Enlace: http://www.ibis.com/fr/hotel-1514-ibis-vichy/index.shtml

 



Bolsa de trabajo de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller de Moreda

16 05 2012

http://4.bp.blogspot.com/_cmDf03GxwJA/Sgxv7tWPH5I/AAAAAAAAAAc/UGx_vBcu6Vk/S1600-R/Banner%2BBolsa%2Bde%2BTrabajo%2BCasa%2BAzul.JPG

Pretendemos que este enlace sirva como lugar de encuentro entre empresas y estudiantes; de forma que las primeras tengan un tablón donde colgar sus ofertas de trabajo, y los segundos una herramienta más en la búsqueda de empleo. Para comunicarnos os dejamos los contactos de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller:

Teléfono: 985480469

Fax: 985483463

E- mail: lacarisadeliesdemoreda@gmail.com



Los alumnos de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía, del I.E.S. Valle de Aller, comienzan hoy sus prácticas en Vichy

7 05 2012

Andrea en el Restaurante L´Etna

Mario en el Restaurante Le 7

Arancha en el Restaurante L´escargot qui tette

Andrés en el Restaurante La table de Antoine

Y Lorena en el Restaurante del Hotel Alleti.

Que seais felices, merci beaucoup, bonne chance a touthomme………. Sonriente



Esta semana, los integrantes del Dpto. de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller, nos encotramos en Vichy, Francia.

3 05 2012

Pues sí, presentando a nuestros alumnos, incluidos en el Proyecto Leonardo (Programa de prácticas en el extranjero) a las empresas socias en esta ciudad.

En breve os mantendremos informados……….



Visita preparatoria del Proyecto Leonardo en Vichy (Francia)

18 03 2012

La pasada semana, nos hemos trasladado a Vichy, Francia, para realizar la visita preparatoria incluida en el Proyecto Leonardo, que nuestro centro, el I.E.S. Valle de Aller, ha firmado con su socio, el Lycée Valéry Larbaud, de dicha localidad francesa.

El proyecto supone la estancia de nuestros alumnos en varios restaurantes de la ciudad francesa, durante un mes, incluido en su período de FCT (Formación en Centros de Trabajo), y el reconocimiento de la estancia mediante la concesión a cada uno de ellos del Europass, un documento que reconoce la estancia a nivel europeo.

Estas son las instalaciones del Lycée:

Las cocinas:

El comedor:

El entorno:

Y la posterior visita a París:



Proyecto Leonardo (FCT en el extranjero) con el Lycée Valery Larbaud, de Vichy (Francia)

5 03 2012

http://www.lycee-valery-larbaud.fr/wp-content/themes/LyceeValeryLarbaud/img/header_logo.jpg

La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller realizará un Programa Leonardo (Prácticas de estudiantes en el extranjero) en la región de Vichy, en colaboración con el Lycée Valery Larbaud.

Los alumnos beneficiarios pertenecen al grupo de 2º del C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía, que durante la tercera evaluación, realizarán parte de sus FCT en esa región francesa.