Contenidos 2º

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“La Micrococina”: : U.D. nº 6 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“La Cocina Asturiana de Producto con Marcas de Calidad”: : U.D. nº 5 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Elaboración de platos para personas con necesidades alimenticias específicas”: : U.D. nº 4 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“La Cocina Creativa y de Autor”: U.D. nº 3 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Aragonesa”- Apartado 7 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina nacional e internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Navarra”- Apartado 6 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina nacional e internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Riojana”- Apartado 5 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina nacional e internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Vasca”- Apartado 4 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina nacional e internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Cántabra”- Apartado 3 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina Nacional e Internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Asturiana”- Apartado 2 de la U.D. nº 2 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º del C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: “Cocina nacional e internacional”- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Gastronomía Gallega”- Apartado 1 de la U.D. nº 2 del del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. Cocina y Gastronomía: Cocina nacional e internacional- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

“Organización de los procesos productivos”: : U.D. nº 1 del Módulo “Productos Culinarios” de 2º C.F.G.M. de Cocina y Gastronomía- I.E.S. Valle de Aller- Escuela de Hostelería de Moreda (Principado de Asturias)

Despiece de cerdo

Carnes: Vacuno, Porcino y Ovino

Cocina tradicional e innovación

Elaboración de Jamón de pato en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller- Moreda

Elaboración de Foie Gras en Mi- Cuit en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller- Moreda

Elaboraciones 1ª Evaluación. Escuela de Hostelería de Moreda- I.E.S. Valle de Aller

Dossier de las Jornadas de la Cocina con Marcas de Calidad del Principado de Asturias del I.E.S. Valle de Aller

Dossier de las Jornadas de la Cocina de las Setas del I.E.S. Valle de Aller

Dossier de las Jornadas de la Cocina de la Caza del I.E.S. Valle de Aller

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